雞子功效和作用

【出處】《本經》

【拼音名】JīZǐ

【別名】雞卵（《食療本草》），雞蛋（《隨息居飲食譜》）。

【來源】為雉科動物家雞的卵。

【化學成份】雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣（內膜）幾個部分，成分參見各條。

【性味】

甘，平。

①《藥對》："平。"

②《藥性論》："味甘，微寒，無毒。"

③《本草便讀》："生涼，熟溫。"

【功能主治】

滋陰潤燥，養血安眙。治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷。

①《本經》："主除熱火瘡，癇痙。"

②《藥性論》："治目亦痛。"

③《食療本草》："治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。"

④《本草拾遺》："益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產後痢。和蠟作煎講，與小兒食之，止痢。"

⑤《日華子本草》："鎮心，安五藏，止驚，安胎。治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。醋煮，治久痢。和光粉炒幹，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風麻痹。"

⑥《日用本草》："治湯火疼痛。"

⑦《隨息居飲食譜》："補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。"

【用法用量】內服：去殼生服、沸水沖、與他藥同煮，或入丸劑。外用：去殼取黃、白，和藥調敷。

【註意】

①孟詵："雞子動風氣，不可多食。"

②《本草匯言》："胸中有宿食積滯未清者，勿宜用。"

③《隨息居飲食譜》："多食動風阻氣，諸外感及瘧、疸、痞滿、肝郁、痰飲、腳氣、痘瘡，皆不可食。"

【附方】

①治傷寒時氣溫病已六、七日，熱極，心下煩悶，狂言欲起走：雞子三枚，芒硝方寸匕，酒三合。合攪，散消盡，服之。（《補缺肘後方》）

②治天行後嘔逆不下食，食入則出：雞子一枚，於沸湯中煮三、五沸，則出水浸之，外寒內熱則吞之。（《救急方》）

③治水痢臍腹疞痛：雞子三枚，打去殼，醋炒熟，入面少許，和作餅子炙熟，空心食之。（《聖濟總錄》雞子餅）

④治小兒疳痢：雞子一個，打破眼子如豆大，納巴豆一粒（去皮），膩粉一錢，用五十重紙裹，於飯甑上蒸三度，放冷打破，取雞於肉同巴、粉一時研入麝香少許，添面糊丸如米粒大。食後夜臥，溫湯下二丸至三丸。（《經驗方》）

⑤治妊娠胎不安：雞子一枚，阿膠（炒令燥）一兩。上二味，以清酒一升，微火煎膠令消後，入雞子一枚，鹽一錢，和之，分作三服，相次服。（《聖濟總錄》雞子羹）

⑥治妊娠心痛：破雞子一枚，和酒服之。（《千金方》）

⑦治婦人產後口幹舌縮，渴不止：打雞子一個，水一盞沖之，楪蓋少時服。（《經驗後方》）

⑧治耳聾：新雞卵一枚，巴豆一粒（去皮、心膜）。上二味，先以雞卵上開一竅，將巴豆內雞卵中，以紙兩重，面粘貼蓋，卻與雞抱以其余卵雞子出為度，取汁滴於耳內，日三、二次，五七日。（《聖濟總錄》滴耳雞卵方）

⑨治咳逆吐膿血：雞子一枚，甘草二分（炙），甘遂一分，大黃二分，黃芩二分。上五味，以水六升，煮取二升，去滓，內雞子攪令調，盡飲之。忌海藻、菘菜。（《僧深集方》雞子湯）

⑩治頭風搔之白屑起：新生烏雞子三枚，以沸湯五升，揚之使溫，打破雞子，內入攪令勻，分為三度，沐令發生，去白屑風癢。（《聖惠方》雞子沐湯）

⑾治蛛、蠍、蛇傷：雞於一個，輕敲小孔，合之。（《兵部手集方》）

【各家論述】

①《綱目》，"卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白而用之，其性平。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。卵則兼理氣血，故治上列諸疾也。"

②《本草經疏》："雞子，味甘氣平無毒。凡病痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，並治傷寒少陰咽痛。"

③《本草便讀》："雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養心營，可以退虛熱。"

【臨床應用】

①治療瘧疾

用鹽鹵煮雞蛋內服，對控制現癥瘧疾有一定效果。66例現癥病人服後控制當次發作者44例，癥狀減輕者11例。服藥後1～2天隨訪54例，癥狀被控制者47例，再發者7例（其中5例系原來無效）；1周後髓訪56例，未發作者53例，發作者3例。制備及用法：取鹽鹵適量（成人12～15毫升，5歲以下3～5毫升，5～9歲5～8毫升，10～18歲9～11毫升）置鐵勺內，以烈火煮沸後隨即打入雞蛋2個（小兒及輕癥患者1個），反復攪拌，使鹽鹵均勻地與雞蛋混合，直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時間一般在發作前5～6小時。需待當日發作時間已過之後方能進食。

②治療神經性皮炎、牛皮癬

取雞蛋2個，外殼經酒精消毒後完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶內，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置陰暗處；7晝夜後取出雞蛋，去殼，將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶內蓋緊備用。用時以棉球蘸藥塗於患部，每日數次，每次反復塗擦1～2分鐘，必須連續治療不能間斷。一般塗藥數次後鱗屑即漸脫落，劇癢減輕或停止。此時如繼續用藥則病竈可逐漸縮小。如中斷治療則會反復。病程久者，治療時間亦長。經治神經性皮炎12例，9例痊愈，3例好轉；牛皮癬5例，2例痊愈，3例好轉。

【摘錄】《*辭典》

雞子《中華本草》

【出處】出自《神農本草經》。

【拼音名】JīZǐ

【英文名】Hen'segg

【別名】雞卵、雞蛋

【來源】

藥材基源：為雉科動物家雞的卵。

拉丁植物動物礦物名：GallusgallusdomesticusBrisson

【原形態】家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，後1趾，後趾短小，位略高，雄者跗跖部後方有距。

【生境分布】

生態環境：家雞因飼養雜交的關系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。

資源分布：全國各地均有飼養。

【性狀】雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣（內膜）幾個部分，成分參見各條。

【藥理作用】

1.滋補強壯作用，元素蛋（用添加飼料餵養，富含鋅、鐵、鈣、銅等元素的雞蛋），比普通雞蛋、有更高的營養價值。人群試驗表明，元素蛋組的食欲改善率，毛發外觀改善率遠高於普通雞蛋組（P<0.001）。呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、體重，血色素含量，血漿中鋅、鐵、鈣、銅等元素含量均高於普通雞蛋組。實驗表明元素蛋是一種具有強身健體的高營養價值的雞蛋。

2.抗高血壓作用醋蛋有顯著降血壓作用，臨床實驗，服用醋蛋的原發性高血壓病人平均血壓比治療前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，與對照組比較有顯著差異（P<0.01），且血壓控制滿意。早有報道醋蛋能抑制血壓上升，防止動脈硬化發生，並能促進體內鈉的消除，改善鈉的代謝異常，保持體內鈉和鉀的平衡。醋蛋尚有補鈣的作用，也有助於降低血壓。

3.對小腸運動的影響，1：4稀釋的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃，連續10天，使印度墨汁在小鼠小腸內的移動距離和移動率均顯著高於對照組，醋蛋組小鼠的攝食量也顯著增加。

4.其他作用，醋蛋液同上劑量和用法，能明顯增加小鼠的血紅蛋白含量和血中白細胞數量；醋蛋液尚能提高紅細胞的粘附功能，使其C3b受體花環率增加；增強紅細胞清除循環免疫復合物功能，使紅細胞-IC花環率下降，提示醋蛋液具有提高紅細胞免疫功能的作用；同上劑量和用法，也能明顯延長小鼠紅細胞免疫功能的作用；同上劑量和用法，也能明顯延長小鼠遊泳時間。給大鼠醋蛋液15ml/(kg·d)，連用15天，能顯著降低心和腦中脂褐素含量，表明有延緩衰老的作用。

雞蛋尚可用於制取卵磷脂（磷脂酰膽堿，lecithin），其藥理作用可參見“豬腦”和“雞子黃”。雞蛋各部分的藥理作用尚可參見“鳳凰衣”、“雞子白”和“雞子殼”等。

【性味】味甘；性平

【歸經】肺；脾；胃經

【功能主治】滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱

【用法用量】內服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水沖；或入丸劑。外用；適量，取黃、白調敷。

【註意】有痰飲、積滯及宿食內停者，慎用。

【各家論述】

1.《本草綱目》：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白而用之，其性平。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。卵則兼理氣血，故治上列諸疾也。

2.《本草經疏》：雞子，味甘氣平無毒。凡癇痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，並治傷寒少陰咽痛。

3.《本草便讀》：雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養心營，可以退虛熱。

4.《神農本草經》：主除熱火瘡，癇痙。

5.《藥性論》：治目赤痛。

6.《食療本草》：治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。

7.《本草拾遺》：益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產後痢。和蠟作煎餅，與小兒食之，止痢。

8.《日華子本草》：鎮心，安五藏，止驚，安胎。治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。醋煮，治久痢。和光粉炒幹，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風麻痹。9.《日用本草》：治湯火疼痛。

10.《隨息居飲食譜》：補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。

【摘錄】《中華本草》

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