黃瓜功效和作用

【拼音名】HuánɡGuā

【別名】胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黃瓜藤、黃瓜秧、黃瓜霜]

【來源】葫蘆科黃瓜CucumissativusL.，以果、藤、葉入藥。

【生境分布】全國各地。

【化學成份】種子含多種氨基酸：β－吡唑丙氨酸（B-Pyrazolyalalanine.C₆H₉O₂N₃）、纈氨酸等。

【性味】

黃瓜：甘，寒。

黃瓜藤：苦，平。

【功能主治】

黃瓜：清熱利尿。主治煩渴，小便不利；外用治燙火傷。

黃瓜藤：消炎，祛痰，鎮痙。治腹瀉，痢疾，癲癇。

黃瓜秧：治高血壓。用量5～6錢。

黃瓜霜：清熱消腫，治扁桃體炎。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

黃瓜《*辭典》

【出處】《本草拾遺》

【拼音名】HuánɡGuā

【別名】胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），刺瓜（《植物名實圖考》）。

【來源】為葫蘆科植物黃瓜的果實。7～8月間采取果實，鮮用。

【原形態】一年生攀援狀草本，全體被粗毛。莖細長，被刺毛。具卷須。單葉互生；葉片三角狀廣卵形，長寬各約12～18厘米，掌狀3～5裂，裂片三角形，先端銳尖，兩面均有粗毛，葉緣具鋸齒；葉柄粗，具粗毛。花單性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵單生，或數朵並生；萼5裂，裂片鉆形，長8～10毫米，具長毛；花冠黃色，5深裂，裂片橢圓狀披針形，先端尖銳；雄蕊分離，著生於花萼筒部；花絲短，花藥長橢圓形；子房下位，花柱短，柱頭3枚，胚珠多數。瓠果圓柱形，幼嫩時青綠色，老則變黃色；表面疏生短刺瘤，並有顯著的突起。種子橢圓形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。

【生境分布】全國各地均有栽培。

【化學成份】

黃瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類。尚含咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸、維生素G（即核黃素）和維生素C-10.3毫克％。又含揮發油1毫克％，其中60％為2，6-壬二烯醇，10％為2，6-壬二烯醛。黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素A、B、C、D。

種子含脂肪油，其中油酸58.49％、亞油酸22.29％、棕櫚酸6.79％、硬脂酸3.72％。

【藥理作用】葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。

【性味】

甘，涼。

①《千金·食治》："味甘，寒，有毒。"

②《日用本草》："味苦，平涼，無毒。"

③《醫林纂要》："甘酸，寒。"

【歸經】

①《本草求其》："入脾、胃、大腸。"

②《本草撮要》："入手、足太陰經。"

【功能主治】

除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。

①《日用本草》："除胸中熱，解煩渴，利水道。"

②《滇南本草》："解瘡癬熱毒，消煩渴。"

③《陸川本草》："治熱病身熱、口渴，燙傷；瓜幹陳久者，補脾氣，止腹瀉。"

【用法用量】內服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未調敷。

【註意】《滇南本草》："動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。"

【附方】

①治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

②治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出於，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。（《千金髓方》）

③治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰幹為末。每以少許吹之。（《醫林集要》）

④治跌打瘡焮腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃於瘡上。（《醫林集要》）

⑤治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點眼。（《壽域神方》）

⑥治湯火傷灼：五月掐黃瓜入瓶內，封，掛檐下，取水刷之，良。（《醫方摘要》）

【摘錄】《*辭典》

黃瓜《中華本草》

【出處】出自《本草綱目拾遺》

【拼音名】HuánɡGuā

【英文名】Cucumber

【別名】胡瓜、王瓜、刺瓜

【來源】

藥材基源：為葫蘆科植物黃瓜的果實。

拉丁植物動物礦物名：CucumissativusL.

采收和儲藏：夏季采收果實；鮮用

【原形態】一年生蔓生草本。莖枝伸長，有縱溝及棱，被白以硬糙毛。卷須細，不分枝，具白色柔毛。單葉互生；葉柄稍粗糙；葉片三角狀寬卵形，膜質，長、寬均12-18cm，兩面甚粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形並具鋸齒，有時邊緣具緣毛。花萼簡狹鐘狀圓筒形，密被白色長柔毛，花萼裂征鉆形，開展與花萼近等長；花垸共同白色，長約2cm，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無；雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，柱頭3。果實長圓形或圓柱形，長10-30（-50）cm，熟時黃綠以，表面粗糙，具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣。花、果期為夏、秋季。

【生境分布】

生態環境：我國各地均有栽培，且許多地區均有溫室或塑料大篷進行栽培，已做到全年供應，現廣泛種植於熱帶和溫帶地區。

【栽培】

生物學特性喜溫暖氣候。不耐高溫，不耐寒冷。對土壤條件要求不嚴，宜選富含有機質、肥沃、保水保肥力強的粘質壤土栽培。

栽培技術用種子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播於2-3，將經浸種，催芽的種子播於保溫苗床內的營養缽上，每缽下種2顆，待出苗後選留壯苗1株。1hm2地移栽的瓜苗約需種子1500-1875kg。當瓜苗長出3-4片真葉時，按行株距60cm×20cm帶土移栽進大田。1hm2定植株數約為60000株。

田間管理苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，追肥以人畜糞尿和復合肥為主。知時灌溉和排水，避免幹旱和漬水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓後及時插架引蔓上架和綁蔓，當主蔓滿架時摘心，促使下面子蔓結瓜。

病蟲害防治枯萎病、疫病、霜黴病、炭疽病、白粉病、始發病時用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；或用75%百菌清可濕性粉劑800倍液；或用50%托布津可濕性粉劑500倍液；或用20%粉銹寧乳油2000倍液，每7-10b交替噴霧或灌根。

【化學成份】含甙類成分，已分離得到蕓香甙（rutin)，還有異槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到組成甙類的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeicacid)，綠原酸（chlorogenicacid)[2]以及天冬氨酸（aspartisacid)，組氨酸（histidine),纈氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含維生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含揮發成分（E，Z）-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].種子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)-去氫多孔甾醇[25（27）-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),異巖藻甾醇（isofucos-terol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）-去氫菠菜甾醇[25（27）-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25（27）-膽甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol]，燕麥甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spina-sterol)，24-甲基-7-膽甾烯醇（24-methyllathosterol)，22-二氫菠菜甾醇（22-dihydrospinasterol)[8]。還含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亞脂酸（stearicacid)3.72%[9]。黃瓜頭部的苦味成分是葫蘆苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。

【藥理作用】

家兔十二指腸給予黃瓜勻漿，收集腹腔淋巴液和血漿，檢查12h內產生的幹攏素，均無明顯作用。但如給予黃瓜的水解產物，則可增加淋巴液中的幹攏素，提示黃反先經過初步消化（可能經胃的消化）後，可能有誘生幹攏素的作用，在給藥後7h作用最強，但對血漿幹攏素無影響。其有效成分對胰蛋白酰敏感，但對熱、酸穩定[1]。

大鼠口服黃瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，對葡萄糖負荷後的血糖峰值亦無抑制作用[2]。

【毒性】毒性較低。

【性味】味甘；性涼

【歸經】歸肺；脾；胃經

【功能主治】清熱；利水；解毒。主熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡

【用法用量】內服：適量，煮熟或生啖；或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁塗。

【註意】《滇南本草》：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。

【附方】①治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食十余枚，(《海上名方》)。②治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰幹為未。每以少許吹之。(《醫林集要》)④治跌打瘡腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃於瘡上。(《醫林集要》)⑤治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點眼。(《壽域神方》)③治湯火傷的：五月掐黃瓜入瓶內，封，掛檐下，取水刷之，良。(《醫方摘要》)

【摘錄】《中華本草》

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