綠豆芽功效和作用

【出處】《綱目》

【拼音名】LǜDòuYá

【別名】豆芽菜（《本草匯言》）

【來源】為豆科植物綠豆的種子經浸罨後發出的嫩芽。

【性味】

甘，寒。

①《綱目》："甘，平，無毒。"

②《本草匯言》："味甘，氣寒。"

【功能主治】《綱目》："解酒毒、熱毒，利三焦。"

【用法用量】內服：煎湯，3～4兩。

【註意】姚可成《食物本草》："脾胃虛寒之人，不宜久食。"

【摘錄】《*辭典》

綠豆芽《中華本草》

【出處】出自《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。

【拼音名】LǜDòuYá

【英文名】MungBeansprouts,GreenGramsprouts

【別名】豆芽菜。

【來源】

藥材基源：為豆科植物綠豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的種子經浸罨後發出的嫩芽。

拉丁植物動物礦物名：Vignaradiata（L.）R.Wilczak[PhaseolusradiatusL.；P.mungoauct.nonL.]

【原形態】綠豆一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm，被短褐色硬毛。三出復葉，互生；葉柄長9-12cm；小葉3，葉片闊卵形至菱狀卵形，側生小葉偏斜，長6-10cm，寬2.5-7.5cm，先端漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長硬毛；托葉闊卵形，小托葉線形。總狀花序腋生，總花梗短於葉柄或近等長；苞片卵形或卵狀長橢圓形，有長硬毛；花綠黃色；萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長，近無毛；旗瓣腎形，翼瓣有漸窄的爪，龍骨瓣的爪截形，其中一片龍骨瓣有角；雄蕊10，二體；子房無柄，密被長硬毛。莢果圓柱形，長6-8cm，寬約6.mm，成熟時黑色，被疏褐色長硬毛。種子綠色或暗綠色，長圓形。花期6-7月，果期8月。

【生境分布】全國各省區多有栽培。

【性味】味甘；性涼

【歸經】胃；三焦經

【功能主治】清熱消暑；解毒利尿。主暑熱煩渴；酒毒；小便不利；目翳

【用法用量】內服：煎湯，30-60g；或搗爛絞汁。

【註意】姚可成《食物本草》：脾胃虛寒之人，不宜久食。

【各家論述】《綱目》：解酒毒、熱毒，利三焦。

【摘錄】《中華本草》

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