鱔魚功效和作用

【出處】《雷公炮炙論》

【拼音名】ShànYú

【別名】鳣（《山海經》），黃鳣（《異苑》），鳣魚（《千金·食治》），海蛇（《黑龍江中藥》）。

【來源】為鱔科動物黃鱔的肉或全體。

【原形態】

黃鱔（徐衷《南方草物狀》）

體細長如蛇，前段圓，向後漸側扁，尾部尖細。體長24～40厘米。頭圓，其高較體高為大。吻端尖，唇發達，下唇尤其肥厚。上下頜與口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。2鼻孔分離較遠，後鼻孔在眼前緣上方，前鼻孔在吻端。左右鰓孔在腹面合而為一，呈"V"字形。鰓膜連於鰓峽。體潤滑無鱗。無偶鰭，背鰭和臀鰭均退化，僅留低下的皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。尾鰭尖細。體色微黃或橙黃，全體滿布黑色小斑點，腹部灰白色。

棲於河道、湖泊、溝渠及稻田中，白晝喜藏於泥質水底的洞穴中，或堤岸石隙中，夜出覓食，以昆蟲、蛙類、小魚等動物為食。產卵期6～8月。

本動物的皮（鱔魚皮）、骨（鱔魚骨）、血（鱔魚血）、頭（鱔魚頭）亦供藥用，各詳專條。

【生境分布】分布很廣，除西北、西南外，全國各地均有。

【化學成份】食部每100克含水分80克，蛋白質18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克。

【性味】

甘，溫。

①《別錄》："味甘，大溫，無毒。"

②《千金·食治》："平，無毒。"

③《醫林纂要》："甘鹹，溫，有微毒。"

【歸經】

入肝、脾、腎經。

①《雷公炮制藥性解》："入脾經。"

②《本草新編》："入脾、腎二經。"

③《本草求真》："入肝、腎。"

【功能主治】

補虛損，除風濕，強筋骨。治癆傷，風寒濕痹，產後淋瀝，下痢膿血，痔瘺，臁瘡。

①《別錄》："主補中益血，療沈唇。"

②《千金·食治》："主少氣吸吸，足不能立地。"

③孟詵："補五藏，逐十二風邪。治風濕。"

④《本草拾遺》："主濕痹氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。"

⑤《本草衍義補遺》："善補氣。"

⑥《滇南本草》："治癆傷，添精益髓，壯筋骨。"

⑦《本草蒙筌》："去狐臭。"

⑧《綱目》："專貼一切冷漏、痔瘺、臁瘡。"

⑨《本草匯》："治痢疾。"

【用法用量】內服：煮食、搗肉為丸或焙研為散。外用：剖片敷貼。

【註意】

①《別錄》："時行病起，食之多復。"

②《本草經疏》："凡病屬虛熱者不宜食。"

③《隨息居飲食譜》："時病前後，瘧、痢、脹滿諸病均大忌。"

【附方】

①增力氣：熊筋、虎骨、當歸、人參等分。為末，酒蒸大鱔魚，取肉搗爛為丸。每日空腹酒下兩許。（《本經逢原》大力丸）

②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚一條，紅糖三錢（炒）。將鱔魚去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研末，開水吞服。（《雲南中醫驗方》）

③治內痔出血：鱔魚煮食。（《便民食療》）

【各家論述】《本草經疏》："鱔魚，甘溫具足，所以能補中益血。甘溫能通經脈，療風邪，故又主療沈唇，及今人用之以治口眼歪斜也。"

【摘錄】《*辭典》

鱔魚《中華本草》

【出處】

出自《雷公炮炙論》。

1.《本草拾遺》：鱔魚，夏月於淺水中作窟，如蛇，冬蟄夏出，宜食之。

2.《蜀本草》：《圖經》雲，鱔魚，似鰻鱺魚而細長，亦似蛇而無鱗，有青黃二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。

3.《本草衍義》：鱔魚，腹下黃，世謂之黃鱔。又有白鱔，稍粗大，色白，二者皆無鱗。大者長尺余，其形類蛇，但不能陸行，然皆動風。

4.《本草求原》：鱔魚有黃青二種，黃者俗名黃鱔，青者俗名

【拼音名】ShànYú

【英文名】eel

【別名】鱔魚、黃鱔

【來源】

藥材基源：為合鰓科動物黃鱔的肉。

拉丁植物動物礦物名：Monopterusalbus(Zuiew)

采收和儲藏：捕捉黃鱔，可以采用釣捕、網捕、籠捕、幹塘捕捉等方法。多鮮食或加工成魚幹、罐頭等。

【原形態】黃鱔，體細長，呈蛇形，向後漸側扁，尾部尖細。頭圓，吻端尖，唇頗發達，下唇尤其肥厚。上下頜及腭骨上部有細齒。眼小，為一薄臘所覆蓋。兩處鼻孔在腹陪合為一，呈“V”字形。體無鱗。無胸腹鰭，背、臀鰭退化僅留低皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。體色微黃或橙黃，全體滿布黑色小點，腹部灰白。

【生境分布】

生態環境：為底層生活的魚類，喜棲息於河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉現象。為兇猛的肉食性魚類，捕食各種小動物。

資源分布：除西北地區及東北北部外，各地均有分布。

【栽培】

生活性性，為底棲性魚類，適應性強，能生活在稻田、水塘、湖泊、沼澤等各種水體的淺水泥土中或孔穴內。善鉆洞。晝伏夜出，冬季水溫到15℃以下時，便鉆入泥土中越冬，翌年春水溫上升到15℃以上時，開始出洞覓食.黃鱔為雜食性，貪偏重肉食，喜食鮮活飼料，在自然界中捕食蚯蚓蝌蚪小青蛙小魚蝦螺蚌幼體水生和陸生昆蟲浮遊動物等.也吃人工飼料，如料糠青麩米飯豆餅瓜果及配合飼料，性貪食，耐饑餓，有自殘行為，適宜生長有水溫為15-30℃，最佳溫度為24-28℃，攝食最大，生長迅速.養殖技術，黃鱔性成熟年齡為2-3齡，繁殖季節為2-3月份。生理上有獨特的性決策轉現象。從胚胎發育到第1次產卵均為雌性，每尾懷卵量為300-800粒。當進入繁殖季節，雌魚產卵之後，其卵巢就開始轉化發育成精巢，變為雄鱔，以後終生不再改變。在繁殖期間，性成熟的親鱔在石塊或洞穴附近葉出泡沫為巢，然後將卵產在泡沫中，借助泡沫的浮力，使胺精卵在水上發育，產鱔在一旁守護。在水溫28-30℃條件下，6-8天幼體即可孵出。

黃鱔池可建成地上式、地下式或半地下式各種式樣，一般以50-100m2為宜，有的家庭養鱔池僅10m2左右，池內種植白、慈菇、水浮蓮等水生植物，能遮陰，便於黃鱔生活。每1kg30-40尾的鱔苗種，其放養密度為50-150尾/m2。初生鱔苗可投餵給輪蟲、水蚤、雞蛋黃等。隨著個體增大，可投餵水絲蚓、豆餅糊、肉漿、紅蟲等。種類宜多樣化，避免養成偏食習性，不利於飼養。

飼養管理，黃鱔在15℃時開始攝食，25-30℃時攝食旺盛，時值5-9月份為攝食盛期，是為生長迅速時期，在應每日投食1-2次，定時、定點、定量投餵，飼料質量與生長速度關系極大。池中水位應保持在5-15cm範圍內，一般不超過20cm。夏季要做到經常換水，清除雜物，防止汙染，保持水質新鮮、溶氧量高，有利於生長。每年11月底，水溫降至15℃以下時，黃鱔即鉆入泥土中越冬。越冬期內應放幹池水，在上面鋪上稻草、麥稭等，以保持泥土濕潤及溫度。在無冰凍地區，也可將水位加深至50-60cm，使黃鱔在深水中越冬。

【化學成份】食部每100g含水分80g，蛋白質18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。

【性味】味甘；性溫

【歸經】肝；脾；腎經

【功能主治】益氣血；補肝腎；強筋骨；祛風濕。主虛勞；疳積；陽痿；腰痛；腰膝酸軟；風寒溫痹；產後淋瀝；久痢膿血；痔瘺；臁瘡

【用法用量】內服：煮食，100-250g；或搗肉為丸；或研末。外用：適量，剖片敷貼。

【註意】虛熱及外感病患者慎服。

【附方】①增力氣：熊筋、虎骨、當歸、人參等分。為未，酒蒸大鱔魚，取肉搗爛為九。每日空腹灑下兩許。(《本經逢原》大力丸)②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚一條，紅糖三錢(炒)。將鱔魚去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研未，開水吞服。(《雲南中醫驗方》)③治內痔出血：鱔魚煮食。(《便民食療》)

【摘錄】《中華本草》

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