首頁 > 中華本草 > 石首魚功效和作用

【出處】《食性本草》

【拼音名】ShíShǒuYú

【別名】黃花魚(《臨海異物誌》),石頭魚(《嶺表錄異》),江魚(《浙誌》),黃魚(《本草述》),海魚、黃瓜魚(《醫林篆要》)。

【來源】為石首魚科動物大黃魚或小黃魚的肉。

【原形態】

①大黃魚,又名:大黃花魚。

體近長方形而側扁,背緣及腹緣的前方隆凸而後方為低。體長約30余厘米。頭大而側扁,吻圓鈍。眼中等大,側上位;眼間隔寬而稍隆凸。鼻孔每側2個,前鼻孔圓而小,後鼻孔長形,較大,接近於眼。口前位,寬闊而斜。上、下頜相等,唇薄;上頜骨能伸縮。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒,鰓蓋骨後端有一扁棘。鰓孔大,鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙較長。鱗片櫛狀,側淺鱗57;側線下鱗較側線上鱗為大。背鰭及臀鰭的鰭條部2/3以上均蒙小圓鱗。側線前部較彎曲,後部較直。背鰭Ⅷ~Ⅹ31,起點在胸鰭起點的上方。臀鰭Ⅱ9,起點約與背鰭鰭條的中部相對,胸鰭15,起點在鰓蓋後。腹鰭小於胸鰭。尾鰭楔形。體背側灰黃色,下側金黃色;背鰭及尾鰭灰黃色,胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。

多活動於海水中下層,有洄遊習性。分布我國東海、南海;浙江舟山群島最多,黃海很少見。

②小黃魚,又名:小黃花魚,花魚,古魚,大眼。

形狀和大黃魚相近而小。體長約20厘米。側線鱗60~63。背鰭Ⅸ34~36,起點與胸鰭的起點相對。臀鰭Ⅱ9,起點稍後於背鰭鰭條的中部。胸鰭19,長而尖,末端超過腹鰭的末端。腹鰭稍短於胸鰭。尾鰭楔形。體背側灰褐色,兩側及腹側為黃色,背鰭邊緣灰褐色。

有洄遊習性。分布我國黃海、渤海。

以上兩種動物的幹制品(石首魚鯗),頭骨中的耳石(魚腦石)、鰾(魚鰾)亦供藥用,各詳專條。

【化學成份】每100克大、小黃魚分別含:水分81,79克;蛋白質17.6,16.7克;脂肪0.8,3.5克;灰分0.9,0.9克;鈣33,43毫克;磷135,127毫克;鐵0.9,1。2毫克;硫胺素O.01,O.01毫克;核黃素0.10,0.14毫克;尼克酸0.8,O.9毫克。每1公斤鮮石首魚含碘120微克。

【性味】

甘,平。

①崔禹錫《食經》:"味甘,溫,無毒。"

②《醫林纂要》:"甘鹹,平。"

【歸經】《本草撮要》:"入足陽明、少陰經。"

【功能主治】

①崔禹錫《食經》:"主下利,明目,安心神。"

②《開寶本草》:"和蒓菜作羹,開胃益氣。"

③《隨息居飲食譜》:"填精。"

【註意】

①《本草匯言》:"動風發氣,起痰助毒。"

②《隨息居飲食譜》:"多食發瘡助熱。"

【摘錄】《*辭典》

石首魚《中華本草》

【出處】出自《食性本草》。

【拼音名】ShíShǒuYú

【英文名】yellowcroaker,smallyellowcroaker

【別名】黃花魚、石頭魚、鱢、江魚、黃魚、海魚、黃瓜魚

【來源】

藥材基源:為石首魚科動物大黃魚和小黃魚的肉。

拉丁植物動物礦物名:1.Pseudosciaenacrocea(Richardson),2.PseudosciaenapolyactisBleeker

采收和儲藏:在魚汛期捕撈,捕後,除去肉臟,洗凈,鮮用或冷藏。

【原形態】

1.大黃魚,體側扁,一般體長為40-50cm,大者長達75cm。頭較大,具發達粘液腔。吻鈍尖,有4個吻孔。眼中大,側上位,眼間隔圓凸。口前位,寬闊而斜,下頜稍突出牙細尖,上凳牙多行,外行牙稍擴大;下頜牙2行,內行牙較大。頦部具4個不明顯小孔。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒,鰓蓋骨後端有一扁棘,鰓孔大,鰓耙(8-9)+(16-18),細張。頭部和體的前部被圓鱗;後部被櫛鱗。側線鱗56-58(8-9/8)。背鰭鰭條部及臀鰭鰭膜上被小圓鱗。體側下部各鱗片均有一金黃色皮腺體。背鰭Ⅷ-Ⅸ,Ⅰ-31-34,連續,起點在胸鰭基部上方。臀鰭Ⅱ-8,第2鰭棘較長。胸鰭15-17。尾鰭楔形。鰾大,前端圓形,兩側具側枝31-33對,每一側枝最後分出的前後兩小支等長,且互相平行。耳石梨形。體背面和上側面黃褐色,唇橘紅色。各鰭黃色或灰黃色。腹面金黃色。

2.小黃色,體側扁,一般體長23-26cm,大者可長達50cm。外形與大黃魚近似。主要差別如:鰓耙10+(8-20)。側線鱗50-62(5-6/8),背鰭Ⅸ-Ⅹ,Ⅰ-31-36。臀鰭II-9-10。鰾大,前部圓,兩側具側枝26-32對,每一側枝最後分出的前、後兩小支不等長;後小支短,前小枝細長。耳石梨形,較小。體黃褐色,唇橘色,各鰭灰黃色,腹面金黃色。

【生境分布】

生態環境:1.為暖溫性回遊魚類。棲息於60m以內近海的中下層。喜集群,食性廣,主要攝食小型魚類、節肢類等動物。能發聲,生殖期更盛。一生能多次產卵,產卵場均在河口附近或島嶼、內灣近岸淺清潔工我。產卵期分春秋二季。懷卵量一般為20萬-50萬粒,卵浮性,球形,很1.19-1.55mm,有無色油球1個。秋冬隨水溫下降。魚群向南回遊越冬。

2.為溫水性底層魚類。喜棲息於軟泥或泥沙質海底。食性廣。能發聲,在生殖期常發出“咯咯”、“沙沙”聲。生殖期在北方海區於4-5月間產卵,懷卵量平均為7萬-15萬粒,卵浮性,球形,直徑1-1.45mm,有油球1個。秋末冬初,魚群南下作適溫回遊。

資源分布:1.我國分布於黃海、東海和南海。

2.我國分布於渤海、黃海和東海。

【化學成份】食用部分含蛋白質,脂肪,灰分,鈣,磷,鐵,硫胺素(thiamine),核黃素(riboflavin),煙酸(nicotinicacid),碘等。

【性味】味甘;性平

【歸經】脾;胃;肝;腎經

【功能主治】益氣健脾;補腎;明目;止痢。主病後、產後體虛;乳汁不足;腎虛腰痛;水腫;視物昏花;頭痛;胃痛;瀉痢

【用法用量】內服:煮食或燉食,100-250g。

【註意】患風疾、痰疾及瘡瘍者慎服。

【各家論述】

1.崔禹錫《食經》:主下利,明目,安心神。

2.《開寶本草》:和蒓菜作羹,開胃益氣。

3.《隨息居飲食譜》:填精。

【摘錄】《中華本草》

注:此中藥方劑來源于網路收集,使用前請咨詢專業醫生。

石首魚相關圖片

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