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【出處】《食療本草》

【拼音名】ChēnɡRòu

【別名】蟶腸(《綱目》)

【來源】為竹蟶科動物縊蟶的肉。全年可以捕捉;捕得後,剝去外殼,洗凈,鮮用或曬制為蟶幹。

【原形態】貝殼2片,薄而脆,長方形。殼長約4~8厘米,高度約為長度的1/3,寬度約為長度的1/5~1/4。殼頂位於背緣略靠前端,約貝殼全長的1/3處。背腹緣近於平行,前緣稍圓,後緣略呈截形。外韌帶黑褐色,略近三角形。殼面平滑,生長紋顯著,由殼頂至腹面,並有一條微凹的斜溝;殼面被有一層黃綠色的殼皮,頂部帶脫落而呈白色。殼內面白色,殼頂下面有與殼表凹溝相對的突起。鉸合部小,右殼具2個針狀主齒,左殼具3個主齒,中央1個大而分叉。外套痕顯著,外套竇寬大,前端呈圓形。前、後閉殼肌均為三角形,後閉殼肌痕較大。足部肌肉發達,兩側扁,尖端平,形成一卵圓形的跖面,足孔周圍具有很多觸手。水管2條,長而分開。

【生境分布】生活於淺海河口附近的泥灘中。主要以矽藻為食。分布我國沿海。浙江、福建等地有養殖。

【化學成份】每100克含水分88克,蛋白質7.2克,脂肪1.1克,碳水化物2.4克,灰分1.3克;鈣133毫克,磷114毫克,鐵22.7毫克;又每公斤蟶幹含碘1900微克。

【性味】

甘鹹,寒。

①《本經逢原》:"甘,平,無毒。"

②《本草從新》:"甘鹹,寒。"

【歸經】

①《本草求真》:"入腎、肝。"

②《本草再新》:"入心、腎二經。"

【功能主治】

補陰,清熱,除煩。治產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾。

①《嘉佑本草》:"補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產後虛損,胸中邪熱煩悶氣。"

②《本草從新》:"補陰,主熱痢。"

③《醫林纂要》:"解渴醒酒,除煩去熱。""幹食,補心滋陰。"

④《泉州本草》:"清熱解毒,利小便,消水腫,退胸中邪熱。主治濕熱水腫,中暑血痢。"

【用法用量】內服:煮食。

【註意】

①孟詵:"天行病後不可食。"

②《醫林纂要》:"生食,大寒,令人瀉。"

【附方】

①治濕熱水腫:蟶幹二兩,燉蒜頭梗服。(《泉州本草》)

②治中暑血痢:蟶和刺瓜煮食。(《泉州本草》)

【各家論述】《本草求真》:"蟶,性體屬陰,故能解煩滌熱,然惟水衰火盛者則宜。若使脾胃素冷,服之必有動氣泄瀉之虞矣。書言可治冷痢,似屬巧說,未可深信。"

【摘錄】《*辭典》

蟶肉《中華本草》

【出處】出自《食療本草》。《綱目》:蟶,乃海中小蚌也;其形長短大小不一,與江湖中馬刀、鹹、現相似,其類甚多,閩、粵人以團種之,候潮泥壅活,謂之蟶田,呼其肉為蟶腸。

【拼音名】ChēnɡRòu

【英文名】RazorClam

【別名】蟶腸

【來源】

藥材基源:為竹蟶科動物縊蟶的肉。

拉丁植物動物礦物名:Sinonovaculaconstricta(Lamarck)

采收和儲藏:全年均可采捕。捕得後,洗凈,去殼,取肉,鮮用或曬幹。養殖者於春季播種後,當年7月、8月即可由獲。產區多制成蟶幹,系將鮮蟶在海水中洗凈後,置於名冊人幹煮至殼張開,剝開蟶殼,洗去泥沙,曬1-2天,至蟶肉呈淡黃色即成。

【原形態】縊蟶,貝殼長圓柱形,薄而脆,幾半透明,一般殼長40-85mm,高約為長的1/3,寬為長的1/5-1/4。殼頂略靠背緣前端,約殼長的1/3處。背腹緣近平行,前後端稍圓,兩殼關閉時前端開口。於殼頂稍後有棕黑色的紡錘狀韌帶,短而突出。自殼頂起斜向腹緣的中央部有一條凹溝,故名縊蟶。殼表被有一層黃綠色殼皮,頂部殼皮常脫落而呈白色。生長線明顯。殼內面白色,殼頂下面有與殼表斜溝相應的隆起。鉸合部小,左殼具3枚主齒,中央1枚較強大,分叉;右殼具2枚主齒,前面1枚與殼面垂直,後面1枚向後傾斜。外套痕顯著,外套竇寬、深,前端呈圓形。閉殼肌痕三角形,前痕較小;後痕較大。足部發達,兩側扁,呈斧狀,尖端平,形成一橢圓形的跖面。水管2條,長而分開,末端均有觸手。

【生境分布】

生態環境:喜棲息於鹽度較低的河口附近或有少量淡水流入的內灣,埋棲於中、低潮區軟泥沙灘,一般潛入深度為100-200mm。主要以矽藻為食料。雌雄異體,繁殖期為8-11月。

資源分布:我國南北沿海均有分布,浙江、福建等地已人工養殖。

【化學成份】每100g含水分88g,蛋白質7.2g,碳水化合物2.4g,灰分1.3g;鈣133mg,磷114mg,鐵22.7mg,熱量48200.8kJ。每1kg蟶幹含碘1900μg。肉中含糖原(glycogen)每1kg鮮肉中含3g。

【性味】味鹹;性寒

【歸經】心;肝;腎經

【功能主治】補陰;清熱;除煩。主產後虛損;煩熱口渴;盜汗

【用法用量】內服:煮食,50-100g(鮮品可用至250g)。

【註意】不宜生食。

【附方】①治濕熱水腫:蟶幹二兩,燉蒜頭梗服。(《泉州本草》)②治中暑血痢:蟶和刺瓜煮食。(《泉州本草》)

【各家論述】

1.《本草求真》:蟶,性體屬陰,故能解煩滌熱,然惟水衰火盛者則宜。若使脾胃素冷,服之必有動氣泄瀉之虞矣。書言可治冷痢,似屬巧說,未可深信。

2.《嘉佑本草》:補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產後虛損,胸中邪熱煩悶氣。

3.《本草從新》:補陰,主熱痢。

4.《醫林纂要》:解渴醒酒,除煩去熱。幹食,補心滋陰。

5.《泉州本草》:清熱解毒,利小便,消水腫,退腦中邪熱。主治濕熱水腫,中暑血痢。

【摘錄】《中華本草》

注:此中藥方劑來源于網路收集,使用前請咨詢專業醫生。

蟶肉相關圖片

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