鯉魚功效和作用

【拼音名】LǐYú

【別名】大鯉魚、鯉

【來源】鯉形目鯉科鯉魚CyprinuscarpioL.，以全魚入藥。

【生境分布】全國各地。

【功能主治】消腫，利小便，鎮咳平喘，下乳安胎。主治腎炎水腫，咳嗽氣喘，乳汁不足等。

【附方】

治慢性腎炎：鮮大鯉魚（1斤重）1條，去鱗及內臟，醋1兩，茶葉2錢，共放入鍋內，加水燉熟，空腹吃（一次吃不完可分兩次）。

治咳嗽氣喘：鯉魚1條，去鱗，泥裹炮熟，去刺研末，同糯米煮粥，空腹服。日服1次。

治口眼歪斜：將鯉魚血和白糖，調勻後塗患側（向左歪塗右側，向右歪塗左側）。

治慢性中耳炎：將耳內膿汁擦凈，然後將鮮鯉魚膽汁滴入耳中，用棉球填塞耳孔，每日1次。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

鯉魚《*辭典》

【出處】《本經》

【拼音名】LǐYú

【別名】赤鯉魚（《爾雅》郭璞註），赪鯉（《埤雅》）。

【來源】為鯉科動物鯉魚的肉或全體。

【原形態】

體呈紡錘形而側扁，背部在背鰭前稍隆起。成魚大者長達90余厘米。口端位，呈馬蹄形；吻鈍，唇厚。上顎兩旁有短觸須1對，口的後角有長觸須1對；長觸須長約為短觸須的2倍。下咽齒3行，內側齒呈臼齒狀。鰓孔闊。鰓耙15～22，多數為18～21。鱗大，圓形，緊著於皮膚，呈覆瓦狀排列；側線鱗33～39。背鰭Ⅲ～Ⅳ15～22，起點在腹鰭起點之前；臀鰭Ⅲ5～6；背鰭及臀鰭均有1強大的硬刺，硬刺後緣呈鋸齒狀；胸鰭Ⅰ15～16；腹鰭Ⅱ8～9；尾鰭17～19。體背部純黑色，側線的下方近金黃色，腹部淡白色，背、尾鰭基部微黑。雄魚的尾鰭和臀鰭呈橙紅色。

多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的松軟底層和水草叢生處。適應性很強。主要以螺、蚌、昆蟲的幼蟲及水革和絲狀藻類為食。產卵期4～5月。冬季遊入深水底層越冬。

【生境分布】分布很廣，黑龍江、黃河、長江、珠江、閩江諸流域及雲南、新疆等地湖泊、江河中均有。

【化學成份】

新鮮鯉肉約含肉漿86％，肉基質13％（前者是強壓下流出的汁液，後者是壓榨後的殘渣）。鯉肉的一般化學組成，因產地、季節、環境、年齡、營養狀況等而有差異，食部每100克約含水分77克，蛋白質17.3克，脂肪5.1克，灰分1克（其中鈣25毫克，磷175毫克，鐵1.6毫克）。在冬季，鯉肉的蛋白質及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸，組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸減少，而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則尚恒定。鯉肉的遊離氨基酸為呈味的主要成分。在10余種遊離酸中，以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。

鯉肉約含肌酸0.35％，磷酸肌酸0.02％（以P表示）；老魚的肌酸可上升至0.46％。鯉肉放置時，可產生揮發性含氮物質、揮發性還元性物質及組胺等。例如在18～22℃儲藏24小時，產生揮發性含氮物質N17.4毫克％，揮發性還元性物質11.75微克當量/克，組胺＜2.2毫克％。

關於維生素，食部每100克中有核黃素0.10毫克，尼克酸3.1毫克；另一資料，含維生素A20國際單位，B1_400微克，B2_80微克，尼克酸2.0毫克；又鮮肌肉每100克有維生素C0.15毫克。又，鯉肌肉還含組織蛋白酶A、B及C。

【性味】

甘，平。

①《別錄》："味甘，寒。"

②《藥對》："平。"

【歸經】

入脾、腎經。

①《雷公炮制藥性解》："入牌、肺、肝三經。"

②《本草再新》："入肝、肺、腎三經。"

【功能主治】

利水，消腫，下氣，通乳。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通。

①《別錄》："主咳逆上氣，黃疸，止渴；生者主水腫腳滿，下氣。"

②《藥性論》："燒灰。末，糯米煮粥（調服），治咳嗽。"

③《本草拾遺》："主安胎。胎動、懷妊身腫，為湯食之。破冷氣痃癖氣塊，橫關伏梁，作鲙以濃蒜虀含之。"

④《滇南本草》："治痢疾，水瀉，冷氣存胃，作羹食。"

⑤《綱目》："煮食，下水氣，利小便；燒末，能發汗，定氣喘、咳嗽，下乳汁，消腫。"

⑥《本經逢原》："治便血，同白蠟煮食。"

【附方】

①治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒幹盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。（《補缺肘後方》）

②治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二鬥，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。後服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。（《外臺秘要方》）

③治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內。火紙包裹，外以黃土泥包，放竈內煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。（《醫方摘要》）

④治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作鲙，以姜醋食之，蒜虀亦得。（《食醫心鏡》）

⑤治黃疸：大鯉魚一條（去內臟，不去鱗）。放火中煨熟，分次食用。（《吉林中草藥》）

⑥治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。（《千金翼方》）

【各家論述】

①《本草衍義》："鯉魚，《素問》曰，魚熱中。王叔和曰，熱則生風。食之所以多發風熱，諸家所解並不言。《日華子》雲鯉魚涼，今不取，直取《素問，為正。萬一風家更使食魚，則是貽禍無窮矣。"

②《綱目》："鯉，其功長於利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病。作鲙則性溫，故能去痃結冷氣之病。燒之則從火化，故能發散風寒，平肺通乳，解腸胃及腫毒之邪。"

【臨床應用】用於利尿消腫:取約1斤重的新鮮鯉魚1條，除去鱗及內臟，和赤小豆1兩加水煮熱（先將赤豆煮開，再加入鯉魚），不加油鹽醋及其他調味料。於早飯前或與早飯同時1次服完。病重者1天可服兩劑，輕癥及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者，服藥後尿量均顯著增加，最快者3天，最慢者10天，平均5天；隨著尿量增多，浮腫及腹水亦先後逐漸消退。但停藥後利尿作用又有下降現象。此外，亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服，治療慢性腎炎水腫11例，亦獲得顯著的利尿消腫效果。

【摘錄】《*辭典》

鯉魚《中華本草》

【出處】出自《神農本草經》；1.《食療本草》：鯉魚，可去脊上兩筋及黑血，毒故也。

【拼音名】LǐYú

【英文名】cyprinoid,Carp

【別名】赤鯉魚、鯉拐子、鯉子

【來源】

藥材基源：為鯉科動物鯉魚的肉或全體。

拉丁植物動物礦物名：CyprinuscarpioLinnaeus.

采收和儲藏：鯉魚可用網捕釣鉤捕等。多為鮮魚入藥。

【原形態】鯉魚，體呈紡錘形，側扁，腹部圓。吻鈍。口端位，呈馬蹄形。須2對。眼小，位於頭縱軸的上方。下咽齒3行，內側的齒呈臼齒形。鱗大，側線鱗33-39。鰓耙一般為18-22。背鰭3，15-21，第3硬刺堅強，後緣有鋸齒。臀鰭3，5。第3硬刺後緣也有鋸齒。身體背問號純黑色，側線的下方近金黃色，腹部淡白色。背、尾鰭基部微黑，雄魚尾鰭和臀鰭橙紅色。

【生境分布】

生態環境：多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的松軟底層和水草叢生處。

資源分布：除西藏以外，各省市、自治區均有分布。

【栽培】

生活習性，為中下層魚類，棲息於淡水各種水域中雜食性，吃小型動、植物和浮遊生物、腐屑、人工飼料。水溫在10℃以上開始攝食，隨水溫升高，攝食量增加；秋季為越冬積蓄體脂而大量攝食，繁殖季節，食量減少，直到產卵結束。在天然水域中鯉魚最在可長於到20kg，3齡之內生長快。3齡以後生長變慢。

養殖技術，雄魚1年性成熟，雌魚2年性成熟，寒冷的北方比南方性成熟較晚。流水或靜水中均可產卵，卵量達幾十萬粒。粘性卵，受精卵3-5天可孵化出魚苗。人工養殖時，為了使親魚發情、交尾、產卵、孵化的時間集中做到同期化，多采用外緣激素（如垂體激素等）對親魚催情，我國南北各地養魚場都普遍應用。初生的魚苗稱為“水花”；經過15天飼養，長至22cm長時稱為“烏仔頭”；長至3cm以上稱為“夏花”；再經3-5個月長至10-17cm時的魚種，稱為“秋片”或“秋花”；冬季出塘的魚種，稱為“冬片”或“冬花”；第2年春季出塘的魚種，稱為“春片”或“春花”，以上統稱為1齡魚種或仔口魚種。春片魚種再經1年飼養，長至50-500g時稱為老口魚或過池魚種。

飼養管理，人工養殖鯉魚有池塘養魚、水庫養魚、湖泊養魚、溝汊養魚，還有網箱養魚、流水養魚等多種方法。當前提倡大水面池塘放養大規格魚種，成活率高，生長快，經濟效益明顯。

放養魚苗的池塘多在冬季平整修補、消毒、冷凍和日曬以清除病害和野雜魚。在放養前7-8天向池內註入新水50-1hm2225萬-300萬尾投放。放養後可每日投灑豆閃、草漿以及用大草漚肥，投入酵糞肥和適當施入化肥以培養浮遊物生。魚荔長到3cm成為夏花後要拉網分塘稀養，也可做產品出售。池塘放養夏花以每1hm25.25萬-6.75萬尾為宜，生長快速。夏化飼料可投放浮萍、豆餅、糖麩以及青草等7。成魚可利用池塘精養，在養殖技術上綜合強化，貫徹“水、種、食、密、混、輪、防、管”八字方針，增產增值。並可利用網箱養鯉、流水養鯉、稻田養鯉等多種形式，鯉魚在水庫、池沼中飼養，捕撈較難。

【化學成份】鯉肉的一般化學組成，因產地、季節、環境、年齡、營養狀況等而有差異。每100g約含水分77g，蛋白質17.3g，脂肪5.1g，灰分1g（其中鈣25mg，磷175mg，鐵1.6mg）。在冬季，鯉肉的蛋白質及一些氨基酸含量均降低，在肌肉水提物中胱氨酸（cystine）組氨酸（histidine），谷氨酸（glutamicacid），甘氨酸（glycine），α-丙氨酸（alanine），肌氨酸（sarcosine）減少，而賴氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparaginicacid）則尚恒定。鯉肉的遊離氨基酸為呈味的主要成分，在10余種遊離酸中，以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。含飽和脂肪酸硬脂酸（stearicacid），肉豆蔻酸（myristicacid），棕櫚酸（palmiticacid），不飽和脂肪酸有油酸（oleicacid），亞油酸（linoleicacid）亞麻酸（linolenicacid）。多不飽和脂肪酸有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。含肌酸（creatine），磷酸肌酸（creatinephosphoricacid）3.1mg，另一資料，含維生素（vitamin）A20u，B1400μg,B280μg，煙酸2.0mg。鮮肌肉每100g有維生素C0.15mg。此外尚含組織蛋白酶（cathepsin）A、B及C。

【藥理作用】鯉魚為淡水魚，其資源豐富，現已作為提取二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的主要原料。其EPA和DHA主要藥理作用有降血壓4脂，抗血栓，降低血液粘度，對抗ADP誘導的血小板聚集。

【性味】味甘；性平

【歸經】脾；腎；胃；膽經

【功能主治】健脾和胃；利水下氣；通乳；安胎。主胃痛；泄瀉；水濕腫滿；小便不利；腳氣；黃疸；咳嗽氣逆；胎動不安；妊娠水腫；產後乳汁稀少

【用法用量】內服：蒸湯或煮食，100-240g。外用：適量，燒灰，醋調敷。

【註意】風熱者慎服。

【附方】①洽卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒幹盡，乃食之，勿用醋及鹽、鼓他物。(《補缺時後方》)②治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二鬥，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。後服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。(《外臺秘要方》)③洽水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研未，人腹內，火紙包裹，外以黃土泥包，放竈內偎熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。(《醫方摘要》)④治上氣咳嗽，胸隔妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作繪，以姜醋食之，蒜亦得。(《食醫心鏡》)⑤治黃疽：大鯉魚一條(去內臟，不去鱗)。放火中偎熟，分次食用。(《吉林中草藥》)⑥治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。(《千金翼方》)

【各家論述】

1.《別錄》：主咳逆上氣，黃疸，止渴：生者主水腫腳滿，下氣。

2.《藥性論》：燒灰，未，糯米煮粥（調服），治咳嗽。

3.《本草拾遺》：主安胎。胎動、懷好身腫，為湯食之。破冷氣疙癖氣塊，橫關伏梁，作給以濃蒜食之。

4.《滇南本草》：治痢疾，水瀉，冷氣存胃，作羹食。

5.《綱目》：煮食，下水氣，利小便；燒未，能發汗，定氣喘、咳嗽，下乳汁，消腫。

6.《本經逢原》：治便血，同白蠟煮食。

【臨床應用】用於利尿消腫：取約1斤重的新鮮鯉魚1條，除去鱗及內臟，和赤小豆1兩加水煮熟（先將赤豆煮開，再加入鯉魚），不加油鹽醋及其他調味料。於旱飯前或與早飯同時1次服完。病重者1天可服兩劑，輕癥及鞏固療效階段可只服半劑。臨床觀察9例門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者，服藥後尿量均顯著增加，最快者3天，最慢者10天，平均5天；隨著尿量增多，浮腫及腹水亦先後逐漸消退。但停藥後利尿作用又有下降現象。此外，亦有用鯉魚配合茶葉、食醋煎服，治療慢性腎炎水腫11例，亦獲得顯著的利尿消腫效果。

【摘錄】《中華本草》

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