首頁 > 中華本草 > 鮐魚功效和作用

【出處】始載於《中國藥用動物誌》。

【拼音名】TáiYú

【英文名】Mackerel

【別名】鮐、鯖、青花魚、油胴魚、鮐巴魚、油筒魚、青川、青占、花魚鳀、花鯡

【來源】

藥材基源:為鯖科動物鮐魚的肉。

拉丁植物動物礦物名:Pneumatophorusjaponicus(Houttuyn).

采收和儲藏:常年均可捕撈,去除內臟,洗凈鮮用。

【原形態】鮐魚,體紋錘形,較壯稍側扁,一般長35-40cm,大者達60cm。頭中大,圓錐形。吻稍尖。眼大,上側位,脂眼瞼發達。口大,兩頜等長,各具一列細牙,犁、腭骨亦有牙。前鰓蓋骨及鰓蓋骨後緣均光滑。鰓孔大,鰓耙(13-15)+(26-28)。體被細小圓鱗,胸部鱗較大。側線完全,位偏背方。略呈波形,側線鱗205-235。背鰭Ⅸ,Ⅰ-10-11,兩背鰭相距較遠,鰭棘細弱,第2棘最長。臀鰭Ⅰ-11與第2背鰭同形,均較小,後方均各有56小鰭。各有2條小隆起脊。頭頂部黑色,體背青綠色。背側有深藍色不規則斑紋,腹部銀白色。背鰭、胸鰭、尾鰭均灰褐色。

【生境分布】

生態環境:為遠洋暖水性中上層魚類。食性廣,可食橈足類、蝦類、頭足類及小魚等。生殖期4-7月,分批產卵,懷卵量50萬-180萬粒,卵浮性,徑0.95-1.25mm,有油球1個。產卵後魚群分散索餌,入秋後自南而北向外海回遊越冬。

資源分布:我國沿海均有分布。

【化學成份】

1.全魚每500g可食部分占62%,蛋白質66.3%,脂肪22g,糖類0.3g,灰分3.4g,鈣62mg,磷700mg,鐵6.2mg,硫胺0.9mg,核黃素0.9mg,煙酸30mg。含組胺4.14mg/g。冰鮮魚含組胺2.16mg/g,魚松含組胺3.13mg/g。

2.每100g肉中含蛋白質21.4g,脂肪7.4g,糖類0.1g,灰分1.1g,鈣20mg,磷226mg,鐵2.0mg,維生素B10.03mg,維生素B20.29mg,煙酸9.7mg。紅肉含細胞色素C0.0138%,維生素B64.6-5.42/g,水解蛋白產率25%,肉中含三甲銨氧化物timethyamineoxide),組氨酸(nistidin)4.82g/kg,鵝肌肽(anserin)2.70g/kg,煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamideadeninedinucleotide),尿酸(uricacid)。在室溫貯藏過程中可檢出甲胺、二甲胺、三甲胺、異丁胺、丙胺、異戊胺(isoamylamine)。膽堿(choline)。含揮發性酸,如甲酸、丙酸、乙酸、異乙酸。含組織蛋白酶(cathepsin)。

3.脂類中脂肪酸,於五月至二月間C18:O、C18:1、C20:8含量分別為14.5-21.4%、11.6-28.4%,21.5-37.6%亦含C20:5、C22:5、C22:6、C20:3脂肪酸。

【性味】味甘;性平

【歸經】脾、肺二經

【功能主治】滋補強壯。主脾胃虛弱;消化不良;肺癆虛損;神經衰弱

【用法用量】內服:煮食,100-200g。

【各家論述】《中國藥用動物誌》:肉有滋補強壯之功能。主治胃腸道疾病、肺癆虛損、神經衰弱等癥。

【摘錄】《中華本草》

注:此中藥方劑來源于網路收集,使用前請咨詢專業醫生。

鮐魚相關圖片

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