孜然功效和作用

【拼音名】ZīRán

【別名】馬芹子

【來源】

藥材基源：為傘形科植物孜然芹的果實。

拉丁植物動物礦物名：CuminumcyminumL.

采收和儲藏：5月果熟時，將植株收回，曬幹，除去雜種，留取果實備用。

【原形態】一年生或二年生草本，高20-40cm。全株（除果實外）光滑無毛。葉柄長1-2cm，有狹披針形的鞘；葉片三出式二回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5-5cm，寬0.3-0.5mm。復傘形花序多數，頂生或腋生，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3cm；總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有長芒狀的刺，有時3深裂，反折；傘輻3-5，不等長，小傘形花序通常有7花；小總苞片3-5，與總苞片相似，先端針芒狀，反折；花瓣為分紅色或白色，長圓形，先端微缺，有內折小舌片；萼齒鉆形，長超過花柱；花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀。分生果長圓形，兩端狹窄，長約0.6mm，寬約1.5mm，密被白色剛毛；每棱槽內有油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。

【生境分布】

生態環境：我國新疆、臺灣有栽培。

資源分布：原產埃及、埃塞俄比亞。

【化學成份】

果實中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙（apigenin-5-O-glucopyranoside)[1]，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucopyranoside)，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙（teolin-7-O-glucopyranoside)[1，2]。果實中還含揮發油2%-5%；對-聚傘花素（p-cymol)，α、β-蒎烯（α、β-pinene)，枯醇（cuminalco-hol)，枯醛（cuminaldehylde)，α、β-水芹烯（α、β-phellandrene)，紫蘇醛（perillaldehylde)，α-松油醇（α-terpineol)，丁香酚（syringol)，月桂烯（myrcene)，α、γ-松油烯（α、γ-terpinene)，檸檬烯（limonene)，案葉素（cineole)，對-3-孟烯-7-醛（p-menth-3-al），1，3-對-二烯-7-醛（1，3-p-menthadien-7al)，1，4-對-孟二烯-7-醛（1，4-p-men-thadien-7-al)，香葉醛（geranial)，水芹醛（phellanral)，丁香烯（caryophyllene)，β-金合歡烯（β-farnesene)，β-甜沒藥烯（β-bisabo-lene)[3]。

種子脂類成分含中性脂類（neutrallipids)84。8%，糖脂（gly-colipds)10.1%，磷脂（phospholipids)5.1%。其中，磷脂的主發成分為磷脂酰已醇胺（phoshatidylethanolamine)和磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine)[4]。種子脂肪中含少量△5，6-十八碳烯酸（△5，6-octadecenoicacid)[5]。種子中有五種主要分：β-蒎烯、對-聚傘花素、α-松烯、枯醛、1，3-對-二烯-7-醛，和少量的α-蒎烯、α-松油醇[6]、紫蘇醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯（dipentene)，共含揮發油3%-5%[7]。種子含粗蛋白，內有18種氨基酸，其中8種為必需氨基酸[8]；還含有14種黃酮甙，其中7種甙元為芹菜素（apigenin)，5種甙元為木犀草素（luteolin)，2種甙元為金聖草素（chrysoeriol)[9]。

孜然芹子尚含有多種無機元素：鉀、鈉、氯、鐵、錳、鉻、銣、溴[10]，銅、鎳、鈷[11]，鋁、鋇、鋰、矽、鈦等等[12]。

此外，孜然芹還含膽堿（choline)[13]。

【性味】味辛；性溫

【功能主治】散寒止痛；理氣調中。主脘腹冷痛；消化不良；寒疝附痛；月經不調

【用法用量】內服：煎湯，3-9g；或研末。外用：適量，研末調敷。

【註意】陰虛火旺者慎服。

【摘錄】《中華本草》

注：此中藥方劑來源于網路收集，使用前請咨詢專業醫生。