麂肉功效和作用

【出處】《本草拾遺》

【拼音名】JǐRòu

【來源】為鹿科動物小麂的肉。

【原形態】

小麂，又名：黃麂，黃猄。

形小，肩高約40厘米，體長70～80厘米，尾長可達12厘米，臉部較短而寬，鼻端裸露。雄獸有角，角又短小，角尖向內向下彎曲。眶下腺長，呈彎月形的裂縫，四肢細長，蹄狹尖。毛色通常為淡栗紅色，雜有灰黃色斑點，頸背中央有一條黑線。吻至角的基部暗棕色，從眶下腺直至角的分叉處各有一黑色寬紋。體背和四肢上部近於暗栗，四肢下部為黑棕色，蹄的附近毛色暗黑色，胸、腹部、後肢內側、臀部邊緣及尾的腹面白色。尾背及臀部邊緣均有一鮮艷的橙栗色窄線。冬毛常較夏毛稍黑。

棲息於小丘陵、小山的低谷或森林邊緣的雜草叢中。性怯懦，營單獨生活，少合群。聽覺敏銳，行動靈活。以青草、樹葉、樹芽等為食。

【生境分布】分布長江流域及珠江流域。

【性味】

甘，平。

①《本草拾遺》："味辛。"

②《日華子本草》："涼，有毒。"

③《開寶本草》："味甘，平，無毒。"

【功能主治】

①《本草拾遺》："主野雞病，煠出作生，以姜酢進食之。"

②《隨息居飲食譜》："補氣，暖胃，耐饑。化濕祛風，能瘳五痔。"

【註意】

①《日華子本草》："能墮胎及發瘡癤疥。"

②《開寶本草》："多食能動人痢疾。"

③《隨息居飲食譜》："痞氣滿滯者勿食。"

【摘錄】《*辭典》

麂肉《中華本草》

【出處】

出自《本草綱目拾遺》；1.《本草圖經》：麂，出東南山谷，今有山林處皆有，而均、房、湘、漢間尤多，實獐類也。

2.《本草衍義》：麂，獐之屬，又小於獐，但口兩邊有長牙；好鬥,則用其牙。四方皆有，山深處則頗多，其聲如擊破鈸。

3.《綱目》：麂，居大山中，似獐而小，牡者有短角。黧色豹腳，腳矮而力勁，善跳越。其行草莽，但循一徑。皮極細膩，靴襪珍之。《符瑞誌》有銀麂，白色。今施州山中出一種紅麂，紅

【拼音名】JǐRòu

【英文名】Muntjac

【別名】小麂、黃麂

【來源】

藥材基源：為鹿科動物小麂的肉。

拉丁植物動物礦物名：MuntiacusreevesiOgilby

采收和儲藏：四季均可捕捉，宰殺後，除去皮毛，取肉鮮用。

【原形態】小麂，屬麂類中最小一種，體長70-80cm，重一般不超過15kg。臉較短而寬。雄麂具角、角叉短小，角尖向下彎曲。頸背中央有黑線一條。體色一般為淡栗紅色，混有灰褐色斑點。體背毛基、毛幹淺灰色，近毛尖小部分深褐色，毛尖棕黃色，因而體背毛顯麻褐色，故謂之“麻猄”。其前頜骨不與鼻骨相聯，亦為特征之一。

【生境分布】

生態環境：生活於丘陵林灌地帶及村寨附近的灌草叢中。活動範圍較小。

資源分布：分布於陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等地。

【化學成份】鹿科動物黑麂、赤麂、小麂的肉含蛋白質（protein），肽類（pepeide），氨基酸（aminoacid），脂類（lipids），甾類（steroids）。骨含骨膠原（ossein），糖蛋白（glycoprotein），肽類，脂類，大量磷酸鈣（calciumphosphate）及碳酸鈣（calciumcarbonate）。

【性味】味甘；性平

【歸經】脾；胃經

【功能主治】補氣；祛風；暖胃。主虛勞不足；腰腿酸痛；胃痛；痔瘡

【用法用量】內服：煮食，100-200g。

【註意】痞滿氣滯者慎服。

【各家論述】

1.《本草拾遺》：主野雞病，蝶出作生，以姜進食之。

2.《隨息居飲食譜》：補氣，暖胃，耐饑，化濕祛風，能廖五痔。

【摘錄】《中華本草》

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