落花生功效和作用

【出處】《滇南本草圖說》

【拼音名】LuòHuāShēnɡ

【別名】花生（《酉陽雜俎》），落花參（《滇南本草》），番豆、土露子（《物理小識》），長生果（《本經逢原》），落地松、地豆（《滇海虞衡誌》），落地生（《劉啟堂經驗秘方》），土豆（《綱目拾遺》），及地果（《南城縣誌》），南京豆（《植物學大辭典》），番果（《現代實用中藥》）。

【來源】為豆科植物落花生的種子。秋末挖取果實，剝去果殼，取種子曬幹，俗稱"花生米"。

【原形態】一年生草本。根部有很多根瘤。莖高30～70厘米，匍匐或直立；莖、枝有棱，被棕黃色長毛。雙數羽狀復葉互生，小葉4，長圓形至倒卵圓形，長2.5～5.5厘米，寬1.4～3厘米，先端鈍或有突細尖，基部漸狹，全緣；葉柄長2～5厘米，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，成披針形，長3～4厘米，脈紋明顯。花黃色，單生或簇生於葉腋，開花期幾無花梗；萼管細長，萼齒上面3個合生，下面一個分離成2唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與龍骨瓣分離，雄蕊9，合生，1個退化；花藥5個矩圓形，4個近於圓形；花柱細長，枝頭頂生，甚小，疏生細毛；子房內有一至數個胚珠，胚珠受精後，子房柄伸長至地下，發育為莢果。莢果長橢圓形，種子間常隘縮，果皮厚，革質，具突起網脈，長1～5厘米，內含種子1～4顆。花期6～7月。果期9～10月。

【生境分布】全國各地均有栽培。

【化學成份】

種子含脂肪油40～50％（其組成見"落花生油"條），含氮物質20～30％，澱粉8～21％，纖維素2～5％，水分5～8％，灰分2～4％，維生素等。

含氮物質除蛋白質外，還有氨基酸，如γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物堿：花生堿、甜菜堿、膽堿，一說花生堿實際是不純的膽堿。

維生素中有維生素B1，泛酸，生物素，α-及γ-生育酚等。

種子中還含三萜皂甙。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質，其中烴17.1％，甾醇酯12.4％，三甘油酯8.4％，二甘油酯9.9％，單甘油酯25.2％及遊離脂酸3.9％。還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7％和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含致甲狀腺腫的花生甙。殼含對心血管有作用的甙（系1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的取代物）。

【藥理作用】

①止血作用

最初發現口服花生米能緩解血友病患者的出血癥狀，後來知道，不僅對A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且對B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，對其他某些出血患者亦有止血功效，但對嚴重出血者，其效果很差。花生米皮的效力較花生米本身強50倍，炒熟後效力大減（弱20倍）。每日口服10克皮的提取物即有作用。最初主張需用己烷提取，現多用乙醇提取，即將花生米200克微炒後，用96％乙醇2公斤浸96小時，每日用力攪拌8小時，靜置、過濾，蒸發濾液，殘渣以96％乙醇稀釋至100克，口服40滴，每日4次。其止血作用的原理尚未完全闡明，它對血友病的血凝缺陷並無特異作用，僅為減輕出血癥狀，不增加患者血漿中Ⅱ～Ⅹ因子的含量。花生油對飼高脂飲食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，對人的纖維蛋白元、Ⅷ因子均無影響。花生米皮能使血友病患者的凝血時間縮短至正常，曾有人提出其止血與血管收縮有關，但未經證實；現多認為其止血與抗纖維蛋白溶解有關。對正常人的纖維蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100％降至40％）。對正常及飼高膽甾醇飲食之家兔，花生米亦有此功效。此種作用或由於它增加了纖維蛋白溶解酶元抑制劑的作用，或由於其抗蛋白分解酶的作用，從花生米中分離出的半精制的胰蛋白酶抑制劑能延緩纖維蛋白溶解，其活性大於從大豆中分離出的胰蛋白酶抑制劑。血友病人的"優球蛋白血塊溶解時間"也有明顯延長。有人提出，花生米對血友病的臨床療效與其所含的膽堿脂類物質有關。此外還有報告其提取物能降低血友病人的"再鈣化時間"、加速血漿凝血致活酶的活性，增進血栓彈性，其所含的胰蛋白酶抑制劑大劑量能延緩凝血酶生成，更大劑量可輕度延緩"組織凝血致活酶時間"，對"凝血酶時間"則無影響。在動物身上也證明，花生水溶液給正常犬註射（10％2毫升/公斤）可縮短凝血時間，再鈣化時間，提高血漿對肝素的耐受力，增進血栓形成及凝血酶元活性；如先使纖維蛋白溶解活性很明顯的受抑制或纖維蛋白元濃度降低時，它還能增進第Ⅸ及第Ⅷ因子的血中含量。在體外試驗中，它無任何加速血凝的作用。早年曾有報告，花生種子中除去脂肪及大部分蛋白質的浸出液，有肝素樣作用，能阻止血液凝固。

②其他作用

種子中含某種植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶處理過的人紅細胞，屬抗P凝集素。花生米中易產生黃曲菌毒素，能致肝癌。

【性味】

甘，平。

①《本經逢原》："甘，溫，無毒。"

②《食物宜忌》："性平，味甘。"

【歸經】《本草求真》："入脾、肺。"

【功能主治】

潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。

①《滇南本草》："鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。"

②《滇南本草圖說》："補中益氣，鹽水煮食養肺。"

③《本草備要》："補脾潤肺。"

④《醫林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"

⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，幹咳者宜餐，滋燥潤火。"

⑥《綱目拾遺》："多食治反胃。"

⑦《現代實用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏。"

【用法用量】內服：生研沖湯或煎服。

【註意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。

【附方】

①治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生（去嘴尖），文冰煎湯調服。（《杏林醫學》）

②治腳氣：生花生肉（帶衣用）三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數回飲用。（《現代實用中藥》）

③治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條（用前腿）。共燉服。（《陸川本草》）

【各家論述】

①《本經逢原》："長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或雲與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。"

②《本草求真》："花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於胡桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎?仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。"

【臨床應用】

①治療各種出血癥

將落花生衣制成100％註射液，一般少量出血癥每日肌肉註射1～2次；每次2～5毫升。通常在1～2日內即可收到止血效果。嚴重大出血可行靜脈註射，每日1～2次，每次20～40毫升，在數小時至12小時內即可止血。曾使用於內、兒、外、婦產科等出血癥285例，80％以上病例都獲得較滿意的止血效果。尤其是對血友病，原發性及繼發性血小板減少性紫癜，肝病出血，手術後出血，癌腫出血及胃、腸、肺、子宮等內臟出血的止血效果更為明顯。

②治療慢性氣管炎

取落花生衣2兩，加水煎約10小時以上，過濾，濃縮到100毫升，加糖。每日2次分服，10日為一療程。治療407例，近期控制8例，顯效74例，好轉230例，無效95例。

③治療凍傷

將花生皮炒黃，研成細粉，每50克加醋100毫升調成漿狀，另取樟腦1克，用少量酒精溶解後加入調勻。塗於凍傷處厚厚1層，用布包好。治療50余例，一般2～3天即愈。

【摘錄】《*辭典》

落花生《中華本草》

【出處】

出自《名醫別錄》。

1.《物理小識》：番豆，二、三月種之。一畦不過數子，行枝如甕菜、虎耳藤；橫枝取土壓之，藤上開花，花絲落土成實，冬後掘土取之，殼有紋，豆黃白色，炒熟甘香似松子味。

2.《綱目拾遺》；按《劉啟堂經驗秘方》，長生果不可與黃熟瓜同吃。黃熟瓜即香瓜，非長而白色、可以腌吃之黃瓜也。始知俗傳之誤。人雲服花生生痰，有一婦咳嗽痰多，醫束手不治，(人)勸服花生，每日食二、三兩，漸覺稀少

【拼音名】LuòHuāShēnɡ

【英文名】Peanut

【別名】花生、落花參、番豆、土露子、長生果、落地松、地果

【來源】

藥材基源：為豆科植物落花生的種子。

拉丁植物動物礦物名：ArachishypogaeaL.

采收和儲藏：秋末挖取果實，剝去果殼，取種子，曬幹。

【原形態】落花生一年生草本。莖高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黃色長毛。偶數羽狀復葉，互生；葉柄長2-5cm，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，披針形，長3-4cm，脈紋明顯。小葉通常4枚，橢圓形至倒卵形，有時為長圓形，長2-6cm，寬1-2.5cm，先端圓或鈍。花黃色，單生或簇生於葉腋，開花期幾無花梗；萼管細長，萼齒上面3個合生，下面一個分離成二唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與龍骨瓣分離；雄蕊9，合生，1個退化，花藥5個長圓形，4個近於圓形；花柱細長，柱頭頂生，疏生細毛，子房內有1至數個胚珠，胚殊受精後，子房柄伸長至地下，發育為莢果。莢果長橢圓形，種子間常縊縮，果皮厚，革質，具突起網脈，長1-5cm。種子1-4顆。花期6-7月，果期9-10月。

【生境分布】全國各地均有栽培。

【性狀】種子短圓柱形或一端較平截，長0.5-1.5cm，直徑0.5-0.8cm。種皮棕色或淡棕紅色，不易剝離，子葉兩枚，類白色，油潤，中間有胚芽。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。

【化學成份】花生種子含卵磷脂(lecithine)，氨基酸，γ-亞甲基谷氧酸(γ-methyleneglutamicacid)，γ-氨基-α-亞甲基丁酸(γ-amino-α-methylenebutyricacid)，又含嘌呤(purine)，生物堿，如花生堿(arachine)，甜菜堿(betaine)，膽堿(choline)。種子含維生素有維生素B族中的維生素(vitamin)B1，泛酸(pantothenicacid)，生物素(biotin)和維生素C。種子中還含甾醇，已確證的有β-谷甾醇(β-sitosterol)，菜油甾醇(campesterol)，膽甾醇(cholesterol)，24-亞甲膽甾醇(24-methylenecholesterol)，另含木聚糖(xylan)和葡萄甘露聚糖(glucomannan)，微量元素鉻、鐵、鉆、鋅等。

【藥理作用】

1.對血凝的影響曾有較多報告服用花生對多種血凝障礙患者的出血有不同程度的緩解效果，如血友病、血小板減少性紫癜等，但對嚴重出血患者療效差。從花生米中分得一種胰蛋白酶抑制劑，其延緩纖維蛋白溶解的活性較從大豆中分得者為強，於大劑量時還能延緩凝血酶生成。曾有動物實驗表明，花生水溶液靜註，可使犬凝血酶元活性和血栓形成，對於纖維蛋白溶解活性明顯受抑制或纖維蛋白原濃度顯著低下的血液，還能增進其第IX及第Ⅷ因子含量。但也有一些報告指出，花生於體外無促血凝作用。

2.細胞凝集作用從花生中提得的花生凝集素能使經神經氨酸酶處理的紅細胞凝集，也能使胸腺細胞、急性淋巴細胞性白血病細胞凝集，對於胸腺細胞的凝集能力以對小鼠者最強，人次之，對豚鼠者較弱。以花生凝集素凝集試驗可將胸腺細胞分為兩個亞群，反映胸腺細胞分化的程度，呈陽性者為幼稚T細胞，呈陰性者是成熟或接近成熟的T細胞。

【性味】甘；平；無毒

【歸經】脾；肺經

【功能主治】健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結

【用法用量】內服：煎湯，30-100g；生研沖湯，每次10-15g；炒熟或煮熟食，30-60g。

【註意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。

【附方】①治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎湯調服。(《杏林醫學》)②治腳氣：生花生肉(帶衣用)三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數回飲用。(《現代實用中藥》)③治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條(用前腿)。共燉服。(《陸川本草》)

【各家論述】

1.《本經逢原》：長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或雲與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。

2.《本草求真》：花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於胡桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。

3.《滇南本草》：鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。

4.《滇南本草圖說》：補中益氣，鹽水煮食養肺。

5.《本草備要》：補脾潤肺。

6.《醫林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。

7.《藥性考》：生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，幹咳者宜餐，滋燥潤火。

8.《綱目拾遺》：多食治反胃。

9.《現代實用中藥》：治腳氣及婦人乳汁缺乏。

【臨床應用】

1.治療各種出血癥：將落花生衣制成100%註射液，一般少量出血癥每日肌肉註射1-2次，每次2-5ml。通常在1-2日內即可收到止血效果。嚴重大出血可行靜脈註射，每日1-2次，每次20-40ml，在數小時至12小時內即可止血。曾使用於內、兒、外、婦產科等出血癥285例，80%以上病例都獲得較滿意的止血效果。尤其是對血友病，原發性及繼發性血小板減少性紫癜，肝病出血，手術後出血，癌腫出血及胃、腸、肺、子宮等內臟出血的止血效果更為明顯。

2.治療慢性氣管炎：取落花生衣2兩，加水煎約10小時以上，過濾，濃縮到100ml，加搪。每日2次分服，10日為一療程。治療407例；近期控制8例，顯效74例，好轉230例，無效95例。

3.治療凍傷：將花生皮炒黃，研成細粉，每50g加醋100ml調成漿狀，另取樟腦1g，用少量酒精溶解後加入調勻。塗於凍傷處厚厚1層，用布包好。治療50余例，一般2-3天即愈。

【摘錄】《中華本草》

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