黃明膠功效和作用

【出處】《食療本草》

【拼音名】HuánɡMínɡJiāo

【別名】水膠（《外臺》），牛皮膠（《本草圖經》），海犀膠（《綱目》），廣膠、明膠（《本經逢原》）。

【來源】為牛科動物黃牛的皮所熬的膠。

【制法】將幹燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出。入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復3次，將全部濾液用明礬沈澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾幹。

【化學成份】黃牛皮與水長時間同煮，則皮中的膠原變化而成黃明膠。牛皮的膠原含氮18.6％，也含一些糖，其總量100000克中含有氨基酸分子數是：甘氨酸863，丙氨酸107，纈氨酸20，亮氨酸+異亮氨酸43，脯氨酸131，羥基脯氨酸107，苯丙氨酸15，酪氨酸5，絲氨酸32，蘇氨酸19，蛋氨酸5，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸31，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸47，谷氨酸77。變化為黃明膠後，含氮為18.0％，其100000克中氨基酸分子數是：甘氨酸359，丙氨酸105，纈氨酸28，亮氨酸28，異亮氨酸14，脯氨酸129，羥基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，絲氨酸30，蘇氨酸19，蛋氨酸6，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸32，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸51，谷氨酸76，與上文對照，可見膠原與明膠組成上也略有變動，但兩者都不含胱氨酸、半胱氨酸是其特點：性質上的顯著差異是膠原不溶於水，明膠能溶於水。明膠也含少量的鈣，主要是在制膠過程中用石灰脫脂時摻入的。

【性味】

①《綱目》："甘，平，無毒。"

②《本草匯言》："甘，澀。"

【歸經】

入肺、大腸經。

①《本草匯言》："入手剛明、太陰經。"

②《會約醫鏡》："入肝經。"

【功能主治】

滋陰潤燥，止血消腫。治虛勞肺痿，咳嗽咯血，吐衄，崩漏，跌撲損傷。癰腫，燙傷。

①《本草拾遺》："療風，止泄，補虛。"

②《綱目》："治吐血、衄血。下血、血淋，下痢，妊婦胎動血下，風濕走註疼痛，打撲損傷，湯火灼瘡，一切癰疽腫毒，活血止痛，潤燥，利大小腸。"

③《醫林纂要》："補肺清金，滋陰養血，行水，利大腸。"

【用法用量】內服：水、酒化沖，1～3錢；或入丸、散。外用：烊化塗。

【附方】

①治肺痿勞傷吐血：黃明膠（炙燥）二兩，花桑葉（陰幹）二兩。上二味，搗羅為細散。每服三錢匕，用生地黃汁調下，糯米飲亦得。（《聖濟總錄》補肺散）

②治咳嗽不差：黃明膠（炙令半焦），為末。每服一錢匕，人參末二錢匕，用薄豉湯一盞八分，蔥少許，入銚子，煎一兩沸後，傾入盞。遇咳嗽時，呷三、五口後，依前溫暖，卻準前咳嗽時吃之也。（《食療本草》）

③治虛勞尿精：幹膠三兩。末之，以酒二升和，分溫為三服，差止。（《千金方》）

④治吐血、咯血：黃明膠一兩（切作小片子，炙令黃），新綿一兩（燒作灰）。細研。每服-錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠，並宜，食後臥時服。（《食療本草》）

⑤治妊娠卒下血：酒煮膠二兩，消盡頓服。（《肘後方》）

⑥治跌撲傷損：真牛皮膠一兩，幹冬瓜皮一兩（銼）。同炒存性，研末。每服五錢，熱酒一鐘調服，仍飲酒二、三鐘，暖臥，微汗。（《綱目》）

⑦治風濕走痛：牛皮膠一兩，姜汁半杯。同化成膏，攤紙上，熱貼之，冷即易。（《衛生雜興》）

⑧治面上木痹：牛皮膠，化和桂末，厚塗一、二分。（《摘元方》）

⑨治寒濕腳氣：牛皮膠一塊，細切，面炒成珠，研末。每服一錢，酒下。（《綱目》）

⑩斂瘡內消：黃明膠一兩，水半升消了，入黃丹一兩，再煮三、五沸，又放溫冷，以雞毛掃在瘡口上，如未成，即塗腫處。（《本事方》）

⑾治乳癤初發：黃明水膠，以濃醋化塗之。（《簡便單方》）

⑿治湯火瘡；水煎膠令稀稠得所，待冷塗瘡。（《鬥門方》）

【各家論述】《本草匯言》："黃明膠，止諸般失血之藥也。粱心如曰，其性粘膩，其味甘濕，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠仿佛通用，但其性平補，宜於虛熱者也。如散癰腫，調膿止痛，護膜生肌，則黃明膠又邁於阿膠一籌也。"

【摘錄】《*辭典》

黃明膠《中華本草》

【出處】出自《食療本草》

【拼音名】HuánɡMínɡJiāo

【英文名】OxhideGelatin

【別名】水膠、牛皮膠、海犀膠、廣膠、明膠

【來源】

藥材基源：為牛科動物黃牛的皮制成的膠。

拉丁植物動物礦物名：BostaurusdomesticusGmelin

【原形態】

1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。

2.角較長大面扁，上有很多任務發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。

【生境分布】

生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。

資源分布：1.全國各地均有飼養。

2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。

【性狀】性狀鑒別，本品呈長方形或較江的長方形片塊，褐綠色，近半透明。氣微，味微甘鹹。

【化學成份】牛科動物黃牛的皮長時間水煮，則皮中的膠原（collgen)變化而成黃明膠。牛皮的膠原含氮18.6%，也含一些糖，其總量105g中含有氨基酸分子數是：甘氨酸(glycine)363，丙氨酸(alanine)107，纈氨酸(valine)29，亮氨酸(leucine)＋異亮氨酸(isoleucine)43，脯氨酸(proline)131，羥基脯氨酸(hydroxyproline)107，苯丙氨酸(phenylalanine)15，酪氨酸(tyrosine)5，絲氨酸(serine)32，蘇氨酸(threonine)19，蛋氨酸(methionine)5，精氨酸(arginine)49，組氨酸(histidine)5，賴氨酸(lysine)31，羥基賴氨酸(hydroxylysine)77，天冬氨酸(asparticacid)47，谷氨酸(glutamicacid)77。變化為黃明膠後，含氮為18.0%，其105g中氨基酸分子數是：甘氨酸359，丙氫酸105，纈氨酸28，亮氫酸26，異亮氨酸14，脯氨酸129，羥基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，絲氨酸30，蘇氨酸19，蛋氨酸6，精氫酸49，組氨酸5，賴氨酸32，羥基賴氨酸7，天冬氨酸51，谷氨酸76，與上文對照，可見膠原與明膠組成上也略有變動，但兩者都不含胱氨酸、半胱氨酸是其特點。性質上的顯著差異是膠原不溶於水，明膠能溶於水。陰膠也含少量的鈣，主要是在制膠過程中用石灰脫脂時摻入的。

【藥理作用】20%黃明膠液0.5ml/只給小鼠灌胃，每日1次連續11d，使血紅蛋白量明顯增加，表明有補血作用；小鼠白細胞數雖有磁加，但不顯著。按上法給藥15d，稍能延長小鼠遊泳時間，有一定抗疲勞作用；此外對小鼠胸腺有和定增重作用。牛皮尚可用於制取膠原，膠原對乙醇所致大鼠胃粘膜損害有促進修復和保護作用。

【鑒別】

理化鑒別（1）10%黃明膠水溶液，其膠凝溫度為0.5℃。

（2）取黃明膠5g，置於100ml燒杯中加蒸餾水45ml，置水浴中加熱溶解，溶液與茚三酮反應，呈紫色；與比縮脲反應，呈紫紅色。

【炮制】將幹燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗凈取出，入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反復3次，將全部濾液用陰礬沈澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上下不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾幹。

【性味】味甘；性平

【歸經】肺；大腸經

【功能主治】滋陰潤燥；養血止血；活血消腫；解毒。主虛勞肺痿；咳嗽咯血；吐衄；崩漏；下痢便血；跌打損傷；癰疽瘡毒；燒燙傷

【用法用量】內服：水酒烊沖，3-9g；或入丸、散。外用：適量，烊化塗。

【附方】①治肺痿勞傷吐血：黃明膠(炙燥)二兩，花桑葉(陰幹)二兩。上二味，搗羅為細散。每服三錢匕，用生地黃汁調下，糯米飲亦得。(《聖濟總錄》補肺散)②治咳嗽不差：黃明膠(炙令半焦)，為末。每服一錢匕，人參末二錢匕，用薄豉湯一盞八分，蔥少許，入銚子，煎一兩沸後，傾入盞。遇咳嗽時，呷三、五口後，依前溫暖，卻準前咳嗽時吃之也。(《食療本草》)③治虛勞尿精：幹膠三兩。末之，以酒二升和，分溫為三服，差止。(《千金方》)④治吐血、咯血：黃明膠一兩(切作小片子，炙令黃)，新綿一兩(燒作灰)。細研。每服一錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠，並宜，食後臥時服。(《食療本草》)⑤治妊娠卒下血：酒煮膠二兩，消盡頓服。(《肘後方》)⑥治跌撲傷損：真牛皮膠一兩，幹冬瓜皮一兩(銼)。同炒存性，研末。每服五錢，熱酒一鐘調服，仍飲酒二、三鐘，暖臥，微汗。(《綱目》)⑦治風濕定痛：牛皮膠一兩，姜汁半杯。同化成膏，攤紙上，熱貼之，冷即易。(《衛生雜興》)⑧治面上木痹：牛皮膠，化和桂末，厚塗一、二分。(《摘元方》)⑨治寒濕腳氣：牛皮膠一塊，細切，面炒成珠，研末。每服一錢，酒下。(《綱目》)⑩斂瘡內消：黃明膠一兩，水半升消了，入黃丹一兩，再煮三、五沸，又放溫冷，以雞毛掃在瘡口上，如未成，即塗腫處。(《本事方》)11.治乳癤初發：黃明水膠，以濃醋化塗之。(《簡便單方》)12.治湯火瘡：水煎膠令稀稠得所，待冷塗瘡。(《鬥門方》)

【各家論述】

1.《本草匯言》：黃明膠，止諸般失血之藥也。梁心如曰，其性粘膩，其味甘澀，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠仿佛通用，但其性平補，宜於虛熱者也。如散癰腫，調膿止痛，護膜生肌，則黃明膠又邁於阿膠一籌也。

2.《本草拾遺》：療風，止泄，補虛。

3.《綱目》：治吐血、衄血、下血、血淋，下痢，妊婦胎動血下，風濕走註疼痛，打撲損傷，湯火灼瘡，一切癰疽腫毒，活血止痛，潤燥，利大小腸。

4.《醫林纂要》：補肺清金，滋陰養血，行水，利大腸。

【摘錄】《中華本草》

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