酒糟功效和作用

【出處】《本草拾遺》

【拼音名】JiǔZāo

【別名】甜糟（《本草拾遺》），糟（《日華子本草》），紅糟（《養生必用方》），酒醅糟、粕（《綱目》）。

【來源】為米、麥、高梁等釀酒後剩余的殘渣。

【化學成份】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇，若經蒸吊燒酒後，則乙醇的含量極少。

【性味】

甘辛，溫。

①《綱目》："甘辛，無毒。"

②《本草求原》："辛，熱。"

【功能主治】

溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風寒濕痹。

①《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調臟腑。"

②《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"

③《綱目》："能活血行經止痛，故治傷折有功。"

【用法用量】內服：燉溫。外用：罨敷。

【附方】

①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫塗患處，外封裹之，日再易。（《聖濟總錄》糟米塗方）

②治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個（去子），芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜汁半甌。研勻，日日塗之。加入燒酒尤妙。（《綱目》）

③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏（臘月者佳）。上研爛炒熱，擦入皴內，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。（《養生必用方》）

【摘錄】《*辭典》

酒糟《中華本草》

【出處】出自《本草綱目拾遺》《綱目》：糯、秫、黍、麥，皆可蒸釀酒醋，熬煎餳飴，化成糟粕。酒糟須用臘月及清明、重陽造者，瀝幹，入少鹽收之，藏物不敗。若榨幹者無味矣。

【拼音名】JiǔZāo

【英文名】distiller'sgrains

【別名】甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕

【來源】

藥材基源：為高梁、大麥、米等釀酒後剩余的殘渣。

拉丁植物動物礦物名：Wine

采收和儲藏：在酒精廠或酒廠中收集。

【化學成份】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇（ethanol），若經蒸吊燒酒後，則乙醇的含量極少。

【性味】甘；辛；溫；無毒

【歸經】胃；肝；腎經

【功能主治】活血止痛；溫中散寒。主傷折瘀滯疼痛；凍瘡；風寒濕痹；蛇傷；蜂螫

【用法用量】內服：燉溫或煎湯，適量。外用：適量，罨敷。

【附方】①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫塗患處，外封裹之，日再易。(《聖濟總錄》糟米塗方)②治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個(去子)，芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜計半甌。研勻，日日塗之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱，擦入皴內，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。(《養生必用方》)

【摘錄】《中華本草》

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