菠菜功效和作用

【拼音名】BōCài

【來源】藜科菠菜SpinaciaoleraceaL.，以全草入藥。

【生境分布】全國各地栽培。

【性味】甘，涼。

【功能主治】滋陰平肝，止咳潤腸。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘。

【用法用量】鮮品2～4兩。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

菠菜《*辭典》

【出處】《履巉巖本草》

【拼音名】BōCài

【別名】菠棱（《嘉話錄》），波棱菜（《唐會要》），赤根菜（《品匯精要》），波斯草（《綱目》），鸚鵡菜、鼠根菜（《現代實用中藥》），角菜（《陸川本草》）。

【來源】為藜科植物菠菜的帶根全草。

【原形態】一年生草本，全體光滑，柔嫩多水分。幼根帶紅色。葉互生；基部葉和莖下部葉較大；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；花序上的葉變為披針形；具長柄。花單性，雌雄異株；雄花排列成穗狀花序，頂生或腋生，花被4，黃綠色，雄蕊4，伸出；雌花簇生於葉腋，花被壇狀，有2齒，花柱4，線形，細長，下部結合。胞果，硬，通常有2個角刺。花期夏季。

【生境分布】全國各地都有栽植。

【化學成份】

可食部分每百克含蛋白質2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纖維0.6克，灰分2克，鈣70毫克，磷34毫克，鐵2.5毫克，胡蘿蔔素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗壞血酸31毫克，草酸超過0.1克，蕓香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羥甲基喋啶二酮。

葉含鋅56～68毫克/公斤（幹重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙酰基-3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。

根含菠菜皂甙A和B。

【性味】

甘，涼。

①《嘉佑本草》："冷，微毒。"

②《日用本草》："甘，寒，無毒。"

③《醫林纂要》："甘酸，寒。"

【歸經】

①《得配本草》："入手太陽、陽明經。"

②《本草求真》："入腸、胃。"

【功能主治】

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。

①孟詵；"利五臟，通腸胃熱，解酒毒。"

②《日用本草》："解熱毒。"

③《綱目》："通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。"

④《醫林纂要》："斂陰，和血。"

⑤《陸川本草》："入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。"

【用法用量】內服：煮食或研末。

【註意】《醫林纂要》："多食發瘡。"

【附方】治消渴引飲，日至一石者：菠菱根、雞內金等分。為末。米飲服，日三。（《經驗方》）

【各家論述】

①《儒門事親》："夫者人久病，大便澀滯不通者，…時復服葵菜、菠菜、豬羊血，自然通利也。《內經》雲，以滑養竅是也。"

②《本經逢原》："凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菱冷滑尤甚。"

③《本草從新》："菠菜，古《本草》皆言其冷，今人歷試之，但見其熱，不覺其冷。"

④《本草求真》："菠菱，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菱質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，鹹宜用之。又言能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱，菠菱氣味既冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。"

⑤《隨啟居飲食譜》："菠蔆，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。根味尤美，秋種者良。"

【摘錄】《*辭典》

菠菜《中華本草》

【出處】出自《履巉巖本草》

【拼音名】BōCài

【別名】菠薐、波棱菜、紅根菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飛薐菜、飛龍菜

【來源】

藥材基源：為藜科植物菠菜的全草。

拉丁植物動物礦物名：SpinaciaoleraceaL.

采收和儲藏：冬、春季采收，除去泥土、雜質，洗凈鮮用。

【原形態】一年生草本。全株光滑，柔嫩多水。幼根帶紅色。莖直立，中空，通常不分枝。葉互生；具長柄；基部葉和莖下部葉較大，莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形，全緣或有缺刻，花序上的葉變為披針形。花單性，雌雄異株；雄花排列成有間斷的穗狀圓錐花序，頂生或腋生，花被片通常4，黃綠色，雄蕊4，伸出，花藥不具附屬物；雌花簇生於葉液，無花被，苞片縱折，彼此合生成扁筒，小苞片先端有2齒，背面通常各具1棘狀附屬物；花往4，線形，細長，下部結合。胞果硬，通常有2個角刺，果皮與種皮貼生。種子直立。花期4-6月，果熟期6月。

【生境分布】全國各地均有栽培，為常見蔬菜之一。

【化學成份】

全革每100g含蛋白質2g，脂肪0．2g，糖2g，粗纖維0．6g，灰分2g，鈣70mg,磷34mg，鐵2．5mg,胡蘿蔔素2.96mg，維生素B1（vitaminB1）0．04mg，維生素B2O.13mg，尼克酸0.6mg，維生素C31mg[1]。葉酸（folicacid）[2]，類銀蘿蔔素(carotenoids）[3]，維生素B12[4]，α-生育酚（α-tocopherol）[5]。含黃酮及其低有菠葉素（spinacetin），萬壽菊素（patuletin）[6]，蕓香甙（rutin），金絲桃甙（hyperoside），紫雲英甙（astragalin）[7]，菠菜亭素（spinatin）[8]，甾醇及其甙和酯有α-菠菜甾醇（α-spinasterol），豆甾醇（stigmasterol），豆甾烷醇（stigmastanol）[9]，7-豆甾烯醇（7－stigmastenol）,膽甾醇（cholesterol)以及甾醇與棕櫚酸（palmiticacid）連接的酯和與葡萄糖、甘露糖連接的甙[10]。昆蟲變態激素有水龍骨素（polypodine）B,蛻皮甾酮（β-ecdysone），（24），28-去氫羅漢松甾酮[（24），28－dehydromakisterone]A[11]。葉綠素和胡蘿蔔素有葉綠素（chlorophyll）a，葉綠素（chlorophyll）a’，葉綠素（chloroPhyll),葉綠素（chlorophyll）b’，脫鎂葉綠素（Pheophytin）a，脫鎂葉綠素（pheophytin）b，堇黃質（violaxanthin）[12]，新黃質(neoxanthin），葉黃素（lutein，xanthophyll），β-胡蘿蔔素（β-carotene），新-β-胡蘿蔔素（neo-β-carotene）B，新書-β-胡蘿蔔素（neo-β－carotene）U[13，14]，氨基基酸和有機酸有谷氨酸（glutamicacid），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine），苯丙氨酸（phenylalanine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid），蘋果酸（malicacid），脯氨酸（proline），絲氨酸（serine），天冬氨酸（asparticacid），天冬酰胺（as-paragine）[15]，咖啡酸（caffeicacid），綠原酸（chlorogenicacid），新綠原酸（nepcj;prpgenicacid），原地茶酸（protocatechuicacid）[7]。

另外還含6-羥甲基蝶啶二酮（6－ydroxymethyllumazin)[16]，鐵氧化還原蛋白（ferredoxin）[17]，葉綠醌（plastoquinone）[18]。從根分離了菠菜皂甙（spinasaponin）A和BU[19]。磷脂酸膽堿（phos-phatidylcholine），磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine），單半乳糖基甘油二酯（monogalac-tosyldiglyceride），二半乳糖基甘油二酯（digalactosyldiglyceride）,聚半乳糖基甘油二酯（polygalacrosyldiglyceride）和腦硫脂（sul-folipid)[20]。

【藥理作用】根中所含菠菜皂甙A及B具有抗菌活性。

【性味】甘；性平

【歸經】肝；胃；大腸；小腸經

【功能主治】養血;止血;平肝;潤燥。主衄血；便血；頭痛；目眩；目赤；夜盲癥；消渴引飲；便閉；痔瘡

【用法用量】內服：適量，煮食；或搗汁。

【註意】《醫林纂要》：多食發瘡。

【摘錄】《中華本草》

注：此中藥方劑來源于網路收集，使用前請咨詢專業醫生。