首頁 > 中華本草 > 白鴨肉功效和作用

【出處】《別錄》

【拼音名】BáiYāRòu

【別名】鶩肉(《千金·食治》)。

【來源】為鴨科動物家鴨的肉。

【原形態】

家鴨(陶弘景),又名:鶩(《周禮》),舒鳧(《爾雅》),家鳧(《綱目》)。

家禽。嘴長而扁平。頸長。體扁。翅小,覆翼羽大。腹面如舟底。尾短,公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨的頸部多黑色而有金綠色光澤。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺,常以嘴取脂遍塗於羽上,故入水不濡。腳矮,前3趾有蹼,後1趾略小。鴨喜合群,膽怯。母鴨好叫,公鴨則嘶啞。無飛翔力,善遊泳。主食谷類、蔬菜、魚、蟲等。

【生境分布】我國大部地區有飼養。

【化學成份】肉每lOO克含水分75克,蛋白質16.5克,脂肪7.5克,碳水化物0.1克,灰分0.9克;鈣11毫克,磷1.45毫克,鐵4.1毫克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。

【性味】

甘鹹,平。

①孟詵:"寒。"

②《日用本草》:"味甘,微涼,無毒。"

③《本草匯》:"味甘鹹,平,"

【歸經】

①《雷公炮制藥性解》:"入肺、腎二經。"

②《本草求真》:"入脾、胃,兼入肺、腎。"

【功能主治】

滋陰養胃,利水消腫。治癆熱骨蒸,咳嗽,水腫。

①《別錄》:"補虛除熱,和藏府,利水道。主小兒驚癇。"

②孟詵:"補中,益氣,消食。""消毒熱,利水道,治小兒熱驚癇,頭生瘡腫。又和蔥豉作汁飲之,去卒煩熱。"

③《日華子本草》:"解丹毒,止荊。"

④《滇南本草》:"老鴨同豬蹄煮食,補氣而肥體;同雞煮食,治血暈頭痛。"

⑤《本草通玄》:"主虛勞骨蒸。"

⑥《本草匯》:"滋陰除蒸,化虛痰,止咳嗽。"

⑦《隨息居飲食譜》:"滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止嗽息驚,消螺螄積。"

【用法用量】內服:煮食。

【註意】

①《日用本草》:"腸風下血人不可食。"

②《隨息居飲食譜》:"多食滯氣,滑腸,凡為陽虛脾弱,外感未清,痞脹腳氣,便瀉、腸風皆忌之。"

【附方】

①治一切久怯,極虛憊,咳嗽、吐痰、咯血、發熱:黑嘴白鴨一只,大京棗二升,參苓平胃散一升,陳煮酒一瓶。將鴨縛定腳,量患人飲酒多少,隨量以酒燙溫,將鴨項割開,滴血入酒,攪勻飲之,直入肺經,潤補其肺。卻將鴨幹挦去毛,於脅邊開一孔,取去腸雜,拭幹,次將棗子去核,每個中實納參苓平胃散末,填滿鴨肚中,用麻紮定,以砂瓶一個,置鴨在內,四圍用火慢煨,將陳酒煮,作三次添入,煮幹為度,然後食,棗子陰幹,隨意用參湯化下。(《十藥神書》白風膏)

②治卒大腹水病:青頭雄鴨以水五升,煮取一升,飲盡,厚蓋之,取汗佳。(《肘後方》)

【摘錄】《*辭典》

白鴨肉《中華本草》

【出處】

出自1.《別錄》。

2.陶弘景:鶩即是鴨,鴨有家、有野。又《本經》雲,鴈肪一名鶩肪,其療小異。此說則專是家鴨耳。黃雌鴨為補最勝。

3.《綱目》:按《格物論》雲,鴨雄者,綠頭文翅,雌者黃斑色,亦有純黑、純白者,又有白而烏骨者,藥食更佳。鴨皆雄喑雌鳴。重陽後乃肥腯味美,清明後生卵,則內陷不滿。昔有人食鴨肉成癥,用秫米治之而愈。

【拼音名】BáiYāRòu

【英文名】duck

【別名】騖肉

【來源】

藥材基源:為鴨科動物家鴨的肉。

拉丁植物動物礦物名:AnasdomesticaLinnaeus.

采收和儲藏:四季均可宰殺,秋、冬季更適宜,除去羽毛及內臟,取肉鮮用。

【原形態】家鴨,家禽。嘴長而扁平,頸長,體扁。翅小,覆翼羽大。用面如舟底。尾短,公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤,且叫聲嘶啞。腳矮,前3趾有蹼,後1趾略小。

【生境分布】

生態環境:鴨喜合群,膽怯。無飛翔力,善遊泳。主食谷類、蔬菜、魚蟲等。

資源分布:我國大部分地區飼養,定型的3個類型為北京鴨、金定鴨(卵用麻鴨)、高腳鴨(卵肉兼用型)。

【化學成份】肉每100g含水分75g,蛋白質(protein)16.5g,脂肪(fat)7.5g,碳水化物(carbohydrate)0.1g,灰分(ash)0.9g;鈣11mg,磷1.45mg,鐵4.1mg,硫胺素(thiamine)0.07mg,核黃素(riboflavin)0.15mg,煙酸(nicotinicacid)4.7mg。

【性味】味甘;微鹹;性平

【歸經】肺;脾;腎經

【功能主治】補益氣陰;利水消腫。主虛勞骨蒸;咳嗽;水腫

【用法用量】內服:適量,煨爛熟,吃肉喝湯。

【註意】外感未清,脾虛便溏,腸風下血者禁用。

【各家論述】

1.《綱目》:鴨,水禽也,治水利小便,宜用青頭雄鴨。治虛勞熱毒,宜用烏骨白鴨。

2.《本經逢原》:鶩,溫中補虛,扶陽利水,是其本性。男子陽氣不振者,食之最宜,患水腫人用之最妥。黑嘴白尾者,治腸胃久虛。葛可久白風膏用之,取金水相生之義。綠頭老鴨,治陽水暴腫,《外臺》鴨頭丸用之,取通調水道之義。

3.《醫林纂要》:鴨(肉)能瀉腎中之積水妄熱,行脈中之邪濕痰沫,故治勞熱骨蒸之真陰有虧,以至邪濕之生熱者,其長固在於滋陰行水也。去勞熱,故治咳嗽,亦治熱痢。

4.《別錄》:補虛除熱,和藏府,利水道。主小兒驚癇。

5.孟詵:補中,益氣,消食。消毒熱,利水道,治小兒熱驚癇,頭生瘡腫。又和蔥鼓作汁飲之,去卒煩熱。

6.《日華子本草》:解丹毒,止痢。

7.《滇南本草》:老鴨同豬蹄煮食,補氣而肥體;同雞煮食,治血暈頭痛。

8.《本草通玄》:主虛勞骨蒸。

9.《本草匯》:滋陰除蒸,化虛痰,止咳嗽。

10.《隨息居飲食譜》:滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止嗽息驚,消螺獅積。

【摘錄】《中華本草》

注:此中藥方劑來源于網路收集,使用前請咨詢專業醫生。

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