芥子功效和作用

【拼音名】JièZǐ

【英文名】SEMENSINAPIS

【別名】白芥子、黃芥子、芥菜子、青菜子

【來源】本品為十字花科植物白芥SinapisalbaL.或芥Brassicajuncea（L.）Czern.etCoss.的幹燥成熟種子。前者習稱“白芥子”,後者習稱“黃芥子”。夏末秋初果實成熟時采割植株，曬幹，打下種子，除去雜質。

【性狀】

白芥子：呈球形，直徑1.5～2.5mm。表面灰白色至淡黃色。具細微的網紋，有明顯的點狀種臍。種皮薄而脆，破開後內有白色折疊的子葉，有油性。無臭，味辛辣。

黃芥子：較小，直徑1～2mm。表面黃色至棕黃色，少數呈暗紅棕色。研碎後加水浸濕，則產生辛烈的特異臭氣。

【鑒別】

本品橫切面：白芥子種皮表皮為黏液細胞，有黏液質紋理；下皮為2列厚角細胞；柵狀細胞1列，內壁及側壁增厚，外壁菲薄。內胚乳為1列類方形細胞，含糊粉粒。子葉及胚根薄壁細胞含脂肪油滴和糊粉粒。

黃芥子種皮表皮細胞切向延長；下皮為1列菲薄的細胞。

【炮制】

芥子：除去雜質。用時搗碎。

炒芥子：取凈芥子，照清炒法（附錄ⅡD）炒至深黃色有香辣氣。用時搗碎。

【性味】辛，溫。

【歸經】歸肺經。

【功能主治】溫肺豁痰利氣，散結通絡止痛。用於寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經絡，關節麻木、疼痛，痰濕流註，陰疽腫毒。

【用法用量】3～9g。外用適量。

【摘錄】《中國藥典》

芥子《*辭典》

【出處】《別錄》

【拼音名】JièZǐ

【別名】芥菜子（《孫天仁集效方》），青菜子（《分類草藥性》），黃芥子（《中藥誌》）。

【來源】為十字花科植物芥菜的種子。夏末、秋初果實成熟時采收，將植株連根拔起，或將果實摘下，曬幹後，打下種子，簸凈果殼、枝、葉等雜質。

【生境分布】全國各地皆產，以河南、安徽產量最大。

【性狀】種子類圓球形，直徑1～1.6毫米，種皮深黃色至棕黃色，少數呈紅棕色。用放大鏡觀察，種子表面現微細網狀紋理，種臍明顯，呈點狀。浸水中膨脹，除去種皮，可見子葉兩片，沿主脈處相重對折，胚根位於2對折子葉之間。幹燥品無臭，味初似油樣，後辛辣。粉碎濕潤後，發生特殊辛烈臭氣。以子粒飽滿、大小均勻、黃色或紅棕色者為佳。

【化學成份】種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子堿、脂肪油、蛋白質、粘液質。酶解後所得揮發油名芥子油，含有異硫氰酸的甲酯、異丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯酯、芐酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯。脂肪油是多種脂肪酸的甘油酯，其脂肪酸為芥酸、廿碳烯-11-酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、花生酸、硬脂酸、山崳酸。

【藥理作用】刺激作用：芥子含黑芥子甙，甙本身無刺激作用，但遇水經芥子酶的作用生成揮發油，主要成分為異硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用於皮膚，有溫暖的感覺並使之發紅，甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪曲後做成芥子硬膏使用，用作抗刺激劑（刺激性藥物使用於皮膚局部，其作用不僅限於用藥部位，並牽涉到其他部位，產生治療作用時，稱為抗刺激作用），治療神經痛、風濕痛、胸膜炎及扭傷等。使用前先用微溫的水濕潤，以加強芥子酶的作用（沸水則抑制芥子酶的作用）。應用時間不超過15～30分鐘，皮膚敏感者只能應用5～10分鐘。芥子粉用作調味劑，使唾液分泌及澱粉酶活性增加，使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃粘膜增加胃液及胰液的分泌，有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐，可用於麻醉性藥物中毒之治療。

【炮制】炒芥子：原藥簸凈雜質，置鍋內炒至深黃色，微有香味，取出。放涼。

【性味】

辛，熱。

①《千金·食治》："味辛，有毒。"

②《綱目》："辛，熱，無毒。"

③《四川中藥誌》："性溫，味辛，無毒。"

【歸經】《得配本草》："入手太陰經。"

【功能主治】

溫中散寒，利氣豁痰，通經絡，消腫毒。治胃寒吐食，心腹疼痛，肺寒咳嗽，痛痹，喉痹，陰疽，流痰，跌打損傷。

①《別錄》："主射工及註氣發無恒處，丸服之；或搗為末，酢和塗之。"

②陶弘景："歸鼻。去一切邪惡疰氣，喉痹。"

③《日華子本草》："治風毒腫及麻痹，醋研敷之；撲損瘀血，腰痛腎冷，和生姜研微暖塗貼；心痛，酒醋服之。"

④《日用本草》："研末水調塗頂囟，止衄血。"

⑤《綱目》："溫中散寒，豁痰利竅。治胃寒吐食，肺寒咳嗽，風冷氣痛，口噤唇緊。消散癰腫、瘀血。"

⑥《分類草藥性》："消腫毒，止血痢。"

【用法用量】內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。外用：研末調敷。

【註意】

肺虛咳嗽及阻虛火旺者忌服。

①《綱目》："多食昏目動火，泄氣傷精。"

②《得配本草》："陰虛火盛，氣虛久嗽者忌用。"

【附方】

①治感寒無汗：水調芥子末填臍內，以熱物隔衣熨之，取汗出妙。（《簡便單方》）

②治上氣嘔吐：芥子二升，末之，蜜丸，寅時井花水服，如梧子七丸，日二服；亦可作散，空腹服之；及可酒浸服，並治臍下絞痛。（《千金方》）

③治婦人中風，口噤、舌本縮：芥子一升，細研，以醋三升，煎取一升，塗頷頰下。（《聖惠方》）

④治關節炎：芥末一兩，醋適量。將芥末先用少量開水濕潤，再加醋調成糊狀，攤在布上再蓋一層紗布，貼敷痛處。三小時後取下，每隔三至五天貼一次。（徐州《單方驗方新醫療法選編》）

⑤治陰證傷寒，腹痛厥逆：芥菜子研末，水調貼臍上。（《生生編》）

⑥治大人小兒癰腫：芥子末，湯和敷紙上貼之。（《千金方》）

⑦治腫及瘰癧：小芥子搗末，醋和作餅子，貼。數看，消即止，恐損肉。（《補缺肘後方》）

⑧治咽喉閉塞不通甚者：芥子三兩，搗，細羅為散，以水蜜調為膏，塗於外喉下熁之，幹即易之。（《聖惠方》）

⑨治耳聾：芥子搗碎，以人乳和，綿裹內之。（《千金方》）

⑩治眉毛不生：芥菜子、半夏等分。為末，生姜自然汁調搽。（《孫天仁集效方》）

【摘錄】《*辭典》

芥子《中華本草》

【出處】出自《名醫別錄》。

【拼音名】JièZǐ

【英文名】IndiaMustardSeed

【別名】芥菜子、青菜子、黃芥子。

【來源】

藥材基源：為十字花科植物芥菜Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.及油芥菜Brassiajuncea(L.)Czern.etCoss.var.gracilisTsenetLee.的種子。

拉丁植物動物礦物名：1.Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.[SinapisjunceaL.]2.Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.var.gracilisTsenetLee

采收和儲藏：6-7月果實成熟變黃色時，割取全株，曬幹，打下種子，簸去雜質即得。

【原形態】

芥菜一年生草本，高50-150cm。無毛，有時具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝。基生葉葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣。總狀花序花後延長；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或寬楔形，長達1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8mm，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長約lmm，花柱細，柱頭頭狀。長均果條形，長3-5.5cm，具細喙，長6-12mm；果梗長5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數為暗紅棕色，表面具網紋。花期4-5月，果期5-6月。

2.油芥菜本種特點在於基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。

【生境分布】

1.原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜。

2.原產美洲，我國南北各地均有栽培。

【栽培】

1.氣候土壤：對氣候，土壤要求不嚴，但以肥沃濕潤的砂質壤土栽培為好，瘠薄土地生長不良。

2.種植：種子繁殖：早春播種，條播，播種前用15%食鹽水浸泡20分鐘，撈出再拌草木灰可防菌核病，行距7-8寸，覆土3-4分。定苗時，株距4-5寸。

3.生長期間，註意除草松土，但不宜過多施用氮肥，以防枝葉徒長。

【性狀】

性狀鑒別種子近球形，直徑1-2mm。表面黃色至黃棕色，少數暗紅棕色，具細網紋，種臍點狀。種皮薄而脆，子葉折疊，有油性。氣微，研碎後加水濕潤，則產生辛烈的特異臭氣，味極辛辣。以子粒飽滿、均勻、色鮮黃、無雜質者為佳。

顯微鑒別種子橫切面：表皮細胞1列，切向延長；下皮細胞1列，切向延長，大型，薄壁；柵狀細胞1列，細胞近方形或徑向延長，寬約20μm，其內壁和側壁均增厚，外壁菲薄；緊靠柵狀細胞層為色素層。內胚乳為1列長方形細胞，內含糊扮粒，其下為頹廢細胞層。子葉和胚根細胞中含脂肪油滴和糊粉粒。

【化學成份】種子含芥子油甙類成分，其中黑芥子甙（sinigrin）占90％，還有葡萄糖芫菁芥素（gluconapin），4-個羥基-3-蚓哚甲基芥子油甙（4-hydroxy-3-indolylmethylglucosinolate），葡萄糖芙薹素（glucobrassicin），新葡萄糖薹素（neoglucobrassicin），前告伊春（progoitrin）。還含少量芥子酶（myrosin），芥子酸（sinapicacid）以及芥子堿（sinapine）等。另含脂肪油約30％-37％，油中主為芥酸（eurcicacid）及花生酸（arachidicacid）的甘油酯，並有少量的亞麻酸（linolenicacid）的甘油酯。

【藥理作用】

1.刺激作用：芥子含黑芥子甙，甙本身無刺激作用，但遇水後經芥子酶的作用生成揮發油，主要成分為異硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用於皮膚，有溫暖的感覺並使之發紅，甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪油後做成芥子硬膏使用，用作抗刺激劑（刺激性藥物使用於皮膚局部，其作用不僅限於用藥部位，並牽涉到其他部位，產生治療作用時，稱為抗刺激作用），治療神經痛、風濕痛、胸膜炎及扭傷等。使用前先用微溫的水濕潤，以加強芥子酶的作用（沸水則抑制芥子酶的作用）。應用時間不超過15-30分鐘，皮膚敏感者只能應用5-10分鐘。芥子粉用作調味劑，使唾液分泌及澱粉酶後性增加，使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃粘膜增加胃液及胰液的分泌，有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐，可用於麻醉性藥物中毒之治療。

2.其他：豚鼠飼以芥屬植物可使甲狀腺攝取的作用受抑制且血清中SCN-升高。但並未發現食物中SCN-的含量與攝取的抑制有何關系。也有報告給動物長期餵飼芥屬植物可使其甲狀腺腫大，此可能由於分泌了過多的促甲狀腺激素所致。家兔靜脈註射芥子生理鹽水浸出液，血壓先有輕度上升，後則下降，呼吸增快。內服可作刺激性祛痰藥，並治療腹痛，過量可致胃腸道炎癥。

【毒性】芥子油或芥子硬膏用於皮膚，如果時間過久或濃度過高，可引起發泡甚至化膿，此時即使停藥，愈合也較慢，此因芥子油已被吸入皮膚，停藥後仍繼續發揮作用所致。芥子油對粘膜刺激性很強，15%溶液滴入兔眼很快引起明顯的結膜水腫。小量芥子內服作調味劑，大量引起嘔吐，更大量則引起強烈的胃腸道刺激。

【鑒別】理化鑒別（1）取本品粉末約1g，置硬質試管內，加固體氫氧化鈉1粒，酒精燈上灼熱，融熔，放冷，加水2ml使溶解，濾過。取濾液lml，加5%鹽酸酸化，即有硫化氫產生，遇新制的醋酸鉛試紙，顯有光澤的棕黑色。（檢查異硫氰甙類）（2）取亞硝基鐵氰化鈉1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述樣品濾液1-2滴，顯紫紅色。（檢查異硫氰甙類）

【炮制】炒芥子：原藥簸凈雜質，置鍋內炒至深黃色，微有香味，取出，放涼。

【性味】辛；熱；小毒

【歸經】肺；胃經

【功能主治】溫中散寒；豁痰利竅；通絡消腫。主風寒嘔吐；心腹冷痛；咳喘痰多；口噤；耳聾；喉痹；風濕痹痛；肢體麻木，婦人經閉；癰腫；瘰癧

【用法用量】內服：煎湯，3-9g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷。

【註意】

1.肺虛咳嗽及陰虛火旺者忌服。

2.《本草綱目》：多食昏目動火，泄氣傷精。

3.《得配本草》：陰虛火盛，氣虛久嗽者忌用。

【附方】1.治關節炎方(《單方驗方新醫療法選編》)：芥子末，醋調成糊狀，治風寒外侵所致關節疼痛及腫脹等癥。2.治嘔吐方(《千金方)：芥子末，蜜丸，治胃寒嘔吐及臍下絞痛等癥。3.經驗方(《孫天仁集效方》)：半夏，芥子，為末，生姜自然汁調搽，治眉毛不生。4.治婦人中風方(《聖惠方》)：芥子末，醋煎後塗頷頰下，治婦人中風，口噤，舌本縮。

【各家論述】

1.《名醫別錄》：主射工及註氣發無恒處，丸服之；或搗為末，醉和塗之。

2.陶弘景：歸鼻。去一切邪惡疰氣，喉痹。

3.《日華子本草》：治風毒腫及麻痹，醋研敷之；撲損瘀血，腰痛腎冷，和生姜研微暖塗貼；心痛，酒醋服之。

4.《日用本草》：研末水調塗頂囟，止衄血。

5.《本草綱目》：溫中散寒，豁痰利竅。治胃寒吐食，肺寒咳嗽，風冷氣痛，日噤唇緊。消散癰腫、瘀血。

6.《分類草藥性》：消腫毒，止血痢。

7.《本草綱目》：芥子，其味辛，其氣散，故能利九竅，通經絡，治口噤、耳聾、鼻衄之證，消瘀血、癰腫、痛痹之邪，其性熱而溫中，故又能利氣豁痰，治嗽止吐，主心腹諸痛。

【摘錄】《中華本草》

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